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Les données sur les aliments et la santé : leur utilisation pour l’élaboration des politiques nutritionnelles / Becker, W;Helsing, E

Tác giả : Becker, W;Helsing, E

Nhà xuất bản : Organisation mondiale de la Santé. Bureau régional de l’Europe

Năm xuất bản : 1996

ISBN : 928902125X (version imprimée); 9789289021258 (version imprimée)

Tùng thư : OMS, Publications régionales, Série européenne

Chủ đề : 1. Diet, Food, and Nutrition. 2. Europe. 3. Food Safety. 4. Health Policy. 5. Information Systems. 6. Nutrition Surveys. 7. Publications.

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Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Les gens sont conscients du fait que leur régime alimentaire influe sur leur santé et nombre d’entre eux s’efforcent de manger sainement. Cependant, le bien-être nutritionnel d’une nation exige également des décideurs qu’ils tiennent compte, lorsqu’ils fixent les disponibilités alimentaires de la population, de la promotion de la santé. Ce type de politique nutritionnelle est un phénomène relativement nouveau en Europe. Or, pour pouvoir élaborer efficacement une telle politique, les responsables doivent connaître non seulement quels aliments les gens devraient manger, mais aussi ce qu’ils mangent effectivement. Les bilans alimentaires, les enquêtes sur les budgets des ménages et les enquêtes individuelles fournissent toutes des données sur le mode d’alimentation des populations. Le présent ouvrage évalue de manière critique ces diverses sources de données, passant en revue ce que chacune d’entre elles peut (et ne peut pas) nous apprendre, et indiquant comment il conviendrait de les utiliser. Ce livre servira d’ouvrage de référence à tous ceux qui pourraient et devraient contribuer au bien-être nutritionnel de la population : producteurs d’aliments et entreprises de transformation, fonctionnaires des ministères de l’agriculture, de l’industrie, du commerce et de la santé, et personnes occupant des postes de décision en matière d’alimentation, tels que les restaurateurs, les administrateurs d’hôpitaux, les importateurs et les détaillants de produits alimentaires. xii + 182 p.
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Tổ chức y tế thế giới
https://iris.who.int/handle/10665/272947

 

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