loading

L'Alimentation d'une collectivité européenne et indigène en Cochinchine: Extrait du Bull. économique de l'Indochine, année 1942, Fasc.3 et 4/ P. Dorolle

Tác giả : P. Dorolle

Nhà xuất bản : Impr. d'Extrême-Orient

Năm xuất bản : 1942

Nơi xuất bản : H.

Mô tả vật lý : 83p. : 5 tab., 8 planches; 27cm

Tùng thư : Gouvernement Général de l'Indochine

Chủ đề : 1. Giá trị dinh dưỡng. 2. Khẩu phần thức ăn. 3. Nam Kỳ. 4. Vệ sinh ăn uống. 5. Việt Nam.

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Từ việc điều tra nghiên cứu về khẩu phần ăn của một cơ sở nội trú gồm khoảng 40 người Âu và 700 người bản xứ ở Nam Kỳ, cuốn sách mở rộng nghiên cứu về: thành phần thức ăn, cấu tạo khẩu phần, giá trị dinh dưỡng của các khẩu phần cần thiết cho các cơ sở nội trú (quân đội, học sinh...), có tính toán đến yếu tố dinh dưỡng và giá cả, cách chế biến..

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện Quốc gia Việt Nam M15822
https://opac.nlv.gov.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-196915.html