L'Alimentation d'une collectivité européenne et indigène en Cochinchine: Extrait du Bull. économique de l'Indochine, année 1942, Fasc.3 et 4/ P. Dorolle
Tác giả : P. Dorolle
Nhà xuất bản : Impr. d'Extrême-Orient
Năm xuất bản : 1942
Nơi xuất bản : H.
Mô tả vật lý : 83p. : 5 tab., 8 planches; 27cm
Tùng thư :
Gouvernement Général de l'Indochine
Chủ đề : 1. Giá trị dinh dưỡng. 2. Khẩu phần thức ăn. 3. Nam Kỳ. 4. Vệ sinh ăn uống. 5. Việt Nam.
Thông tin chi tiết
Tóm tắt : | Từ việc điều tra nghiên cứu về khẩu phần ăn của một cơ sở nội trú gồm khoảng 40 người Âu và 700 người bản xứ ở Nam Kỳ, cuốn sách mở rộng nghiên cứu về: thành phần thức ăn, cấu tạo khẩu phần, giá trị dinh dưỡng của các khẩu phần cần thiết cho các cơ sở nội trú (quân đội, học sinh...), có tính toán đến yếu tố dinh dưỡng và giá cả, cách chế biến.. |
Thông tin dữ liệu nguồn
Thư viện | Ký hiệu xếp giá | Dữ liệu nguồn |
---|---|---|
Thư viện Quốc gia Việt Nam |
M15822 |
https://opac.nlv.gov.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-196915.html |