loading

Nghiên cứu sinh tổng hợp và một số tính chất hóa lý của Xanthan gum: LATS Sinh học: 1.05.10/ Phan Văn Đoàn

Tác giả : Phan Văn Đoàn

Năm xuất bản : 2000

Nơi xuất bản : H.

Mô tả vật lý : 129tr.; 32cm 1 tt

Số phân loại : 572

Chủ đề : 1. Công nghệ. 2. Hóa sinh. 3. Vi sinh học.

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Lựa chọn vi khuẩn thuộc loài Xanthomonas Campestris có khả năng tổng hợp Xanthan gum, môi trường và qui trình lên men, phương pháp biến tính thu nhận Xantan gum thích hợp. Phát hiện một số đặc điểm mới về cấu trúc của Xanthan gum như trong dung dịch có một số dạng cấu trúc không gian bậc 4 khác nhau và phát hiện thêm 2 nguyên nhân dẫn đến làm giảm độ nhớt và thay đổi cấu trúc dưới tác động của nhiệt độ cao

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện Quốc gia Việt Nam LA04.7492
https://opac.nlv.gov.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-241273.html