
Nghiên cứu sinh tổng hợp và một số tính chất hóa lý của Xanthan gum: LATS Sinh học: 1.05.10/ Phan Văn Đoàn
Tác giả : Phan Văn Đoàn
Năm xuất bản : 2000
Nơi xuất bản : H.
Mô tả vật lý : 129tr.; 32cm 1 tt
Số phân loại : 572
Chủ đề : 1. Công nghệ. 2. Hóa sinh. 3. Vi sinh học.
Thông tin chi tiết
Tóm tắt : | Lựa chọn vi khuẩn thuộc loài Xanthomonas Campestris có khả năng tổng hợp Xanthan gum, môi trường và qui trình lên men, phương pháp biến tính thu nhận Xantan gum thích hợp. Phát hiện một số đặc điểm mới về cấu trúc của Xanthan gum như trong dung dịch có một số dạng cấu trúc không gian bậc 4 khác nhau và phát hiện thêm 2 nguyên nhân dẫn đến làm giảm độ nhớt và thay đổi cấu trúc dưới tác động của nhiệt độ cao |
Thông tin dữ liệu nguồn
Thư viện | Ký hiệu xếp giá | Dữ liệu nguồn |
---|---|---|
![]() |
LA04.7492 |
https://opac.nlv.gov.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-241273.html |