loading
  • Trang chủ
  • Luận án, luận văn
  • Nghiên cứu một số phương pháp kéo chè trong sản xuất chè đen và các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng trong quá trình kéo: LATS Kĩ thuật: 2.11.10/ Đỗ Văn Chương
Luận án, luận văn

Nghiên cứu một số phương pháp kéo chè trong sản xuất chè đen và các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng trong quá trình kéo: LATS Kĩ thuật: 2.11.10/ Đỗ Văn Chương

Tác giả : Đỗ Văn Chương

Năm xuất bản : 1999

Nơi xuất bản : H.

Mô tả vật lý : 131tr.: bảng, biểu đồ; 32cm 1 tt

Số phân loại : 664

Chủ đề : 1. $2Bộ TK TVQGChè đen. 2. $2Bộ TK TVQGCông nghiệp chế biến.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Tổng quan về tình hình nghiên cứu công nghệ kéo chè trên thế giới và ở Việt Nam. Phương pháp nghiên cứu của đề tài. Tính chất của nguyên liệu chè và các phương pháp làm kéo chè, sự biến đổi một số tính chất vật lý và chỉ tiêu sinh hóa trong quá trình làm kéo chè, kết quả ứng dụng sản xuất và ý nghĩa khoa học của kết quả nghiên cứu
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện Quốc gia Việt Nam LA04.7123
 https://opac.nlv.gov.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-243633.html

 

 Tài liệu cùng tác giả

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Sổ tay sử dụng thuốc bảo vệ thực vật/ B.s.: Ký Văn Ngọt, Huỳnh Kim Ngọc, Nguyễn Văn Bạch, Đỗ Văn Chuông

Tác giả : B.s.: Ký Văn Ngọt, Huỳnh Kim Ngọc, Nguyễn Văn Bạch, Đỗ Văn Chuông

Nhà xuất bản : Nông nghiệp

Năm xuất bản : 2010

placeholder+image

Luận án, luận văn

Nghiên cứu một số phương pháp héo chè trong sản xuất chè đen và các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng trong quá trình héo / Đỗ Văn Chương

Tác giả : Đỗ Văn Chương

Nhà xuất bản : Trường Đại học Bách khoa Hà Nội

Năm xuất bản : 1999

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Nâng cao chất lượng và giá trị xuất khẩu của Điều, Chè và Cà phê Việt Nam / Biên soạn: Lê Doãn Diên(ch.b.), Đỗ Văn Chương, Nguyễn Hữu Tài, Phạm Thị Dung, .

Tác giả : Biên soạn: Lê Doãn Diên(ch.b.), Đỗ Văn Chương, Nguyễn Hữu Tài, Phạm Thị Dung, .

Nhà xuất bản : Lao động xã hội

Năm xuất bản : 2003

 

 Tài liệu cùng danh mục chủ đề

placeholder+image

Luận án, luận văn

Microbiological, physiochemical and biochemical changes during the incubation of Fen - Daqu: Thesis/ Le Van Diep

Tác giả : Le Van Diep

Năm xuất bản : 2011

placeholder+image

Luận án, luận văn

Elucidation of formation mechanism and functional properties of Maillard reaction products in food: Thesis/ Vu Thu Trang

Tác giả : Vu Thu Trang

Năm xuất bản : 2010

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Thẩm định phương pháp trong phân tích hoá học và vi sinh vật/ B.s.: Trần Cao Sơn (ch.b.), Phạm Xuân Đà, Lê Thị Hồng Hảo, Nguyễn Thành Trung ; H.đ.: Phạm Gia Huệ, Phạm Thanh Nhã

Tác giả : B.s.: Trần Cao Sơn (ch.b.), Phạm Xuân Đà, Lê Thị Hồng Hảo, Nguyễn Thành Trung ; H.đ.: Phạm Gia Huệ, Phạm Thanh Nhã

Nhà xuất bản : Khoa học và Kỹ thuật

Năm xuất bản : 2010

placeholder+image

Luận án, luận văn

Nghiên cứu giải pháp công nghệ điều khiển quá trình thuỷ phân bột ngô bằng chế phẩm enzim để ứng dụng trong chế biến thực phẩm: LATS Kỹ thuật: 62.54.02.01/ Phạm Thị Thanh Huyền

Tác giả : Phạm Thị Thanh Huyền

Năm xuất bản : 2010

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Tài liệu hướng dẫn áp dụng các giải pháp cải thiện môi trường cho làng nghề chế biến nông sản thực phẩm/ Đặng Kim Chi (ch.b.), Tưởng Thị Hội, Nguyễn Thị Sơn..

Tác giả : Đặng Kim Chi (ch.b.), Tưởng Thị Hội, Nguyễn Thị Sơn..

Nhà xuất bản : Khoa học và Kỹ thuật

Năm xuất bản : 2010