Экономические проблемы производства и использования полуфабрикатов в общественном питании: Дис. канд. ецо. наук: 08.00.05/ Нгуен Чонг Данг
Tác giả : Нгуен Чонг Данг
Năm xuất bản : 1982
Nơi xuất bản : М
Mô tả vật lý : 126с.: таб; 30см реф.
Số phân loại : 338.4
Chủ đề : 1. $2Bộ TKTVQGĂn uống công cộng. 2. $2Bộ TKTVQGThực phẩm. 3. $2Bộ TKTVQGThương mại.
Thông tin chi tiết
Tóm tắt : | Nghiên cứu vai trò của ăn uống công cộng trong tái sản xuất mở rộng XHCN, các hình thức tổ chức sản xuất sản phẩm ăn uống ở Liên Xô, nhịp độ và hiệu quả kinh tế của việc tổ chức sản xuất và sử dụng bán thành phẩm trong ăn uống công cộng... nhằm áp dụng và đề xuất những quy trình mới cho việc chuyên môn hóa và hợp tác hóa sản xuất trong ngành ăn uống công cộng |
Thông tin dữ liệu nguồn
Thư viện | Ký hiệu xếp giá | Dữ liệu nguồn |
---|---|---|
Thư viện Quốc gia Việt Nam |
L1001 |
https://opac.nlv.gov.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-248217.html |