Quà bánh trong đời sống văn hóa dân gian vùng Tây Nam Bộ / Huỳnh Văn Nguyệt
Tác giả : Huỳnh Văn Nguyệt
Nhà xuất bản : Mỹ thuật
Năm xuất bản : 2016
Nơi xuất bản : H.
Mô tả vật lý : 310tr. : ảnh ; 21cm
ISBN : 9786047846764
Số phân loại : 394.12095977
Chủ đề : 1. Bánh. 2. Địa chí. 3. Tây Nam Bộ. 4. Văn hóa dân gian. 5. Việt Nam.
Thông tin chi tiết
| Tóm tắt : | Trình bày tổng quan về lịch sử nghiên cứu, khái niệm bánh dân gian, đặc điểm tự nhiên và xã hội ảnh hưởng đến bánh dân gian vùng Tây Nam Bộ... Tìm hiểu về nguyên liệu, dụng cụ làm bánh và quá trình chế biến, kỹ thuật chế biến và làm chín bánh và cách làm một số bánh dân gian truyền thống. Vai trò của bánh trong đời sống văn hóa dân gian. Giới thiệu các loại mứt, chè, xôi, bún, hủ tiếu. Các nghệ nhân làm bánh và các làng nghề nổi tiếng |
Thông tin dữ liệu nguồn
| Thư viện | Ký hiệu xếp giá | Dữ liệu nguồn |
|---|---|---|
Thư Viện Tỉnh An Giang
|
DC.003300, DC.003611 |
https://tracuuthuvien.angiang.gov.vn/Item/ItemDetail/73479?siteid=2 |
Thư viện Khoa học Tổng hợp TP.HCM
|
VV 5794/2017 |
https://phucvu.thuvientphcm.gov.vn//Item/ItemDetail/566832?siteid=2 |
Thư viện quận Phú Nhuận - TVKHTH TP.HCM
|
VL17.03461 |
https://phucvu.thuvientphcm.gov.vn//Item/ItemDetail/566832?siteid=19 |
Bài trích
Tài liệu cùng danh mục chủ đề
La protection des savoirs traditionnels dans le secteur alimentaire / Vo Nguyen Hoang Phuc
Tác giả : Vo Nguyen Hoang Phuc
Nhà xuất bản : Université Lumière Lyon 2
Năm xuất bản : 2023
Ẩm thực chinh phục thế giới - Chuyến hải trình của cà phê / Mỹ Hường, Thanh Hoàng
Tác giả : Mỹ Hường, Thanh Hoàng
Nhà xuất bản : Kim Đồng
Năm xuất bản : 2023
Trà thư / Kakuzo Okakura ; Trúc Diệp dịch
Tác giả : Kakuzo Okakura ; Trúc Diệp dịch
Nhà xuất bản : Thế giới
Năm xuất bản : 2022
Đại học Công nghệ - ĐHQGHN 
Đại học Giáo dục - ĐHQGHN 
Đại học khoa học tự nhiên - ĐHQGHN 
Đại học Khoa học Xã hội và Nhân văn - ĐHQGHN 
Đại học Kinh tế - ĐHQGHN 
Đại học Ngoại ngữ - ĐHQGHN 
Đại học quốc gia Hà Nội 
Đại học Y - Dược - ĐHQGHN 
Học Viện Hàng Không Việt Nam 
Thư viện Huyện Bình Chánh - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện huyện Bình Minh - TV Vĩnh Long 
Thư viện huyện Bình Tân - TV Vĩnh Long 
Thư viện Huyện Cần Giờ - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện Huyện Củ Chi - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện Huyện Hóc Môn - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện huyện Long Hồ - TV Vĩnh Long 
Thư viện huyện Mang Thít - TV Vĩnh Long 
Thư viện Huyện Nhà Bè - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện huyện Tam Bình - TV Vĩnh Long 
Thư viện huyện Trà Ôn - TV Vĩnh Long 
Thư viện quận 1 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 10 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 11 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 12 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 2 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 3 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 4 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 5 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 6 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 7 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 8 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận Bình Tân - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận Bình Thạnh - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận Gò Vấp - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận Tân Bình - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận Tân Phú - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện Quốc gia Việt Nam 
Thư viện thành phố Thủ Đức (cơ sở 1) - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện thành phố Thủ Đức (cơ sở 2) - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện tỉnh Vĩnh Long 
Tổ chức y tế thế giới 
Trung tâm giáo dục quốc phòng và An ninh - ĐHQGHN 
Trung tâm Hỗ trợ Sinh viên - ĐHQGHN 
Trường Đại học Luật - ĐHQGHN 
Trường Khoa học liên ngành và nghệ thuật - ĐHQGHN 
Trường Quản trị và Kinh doanh - ĐHQGHN 
Viện Công nghệ Thông tin - ĐHQGHN 
Viện Đảm bảo chất lượng giáo dục - ĐHQGHN 
Viện Quốc tế Pháp ngữ - ĐHQGHN 
Viện Tài nguyên và Môi trường - ĐHQGHN 
Viện Vi sinh vật và Công nghệ Sinh học - ĐHQGHN 
Viện Việt Nam học và Khoa học phát triển - ĐHQGHN