
Nghiên cứu nâng cao chất lượng một số giống lúa có hàm lượng protein cao và khả năng ứng dụng trong công nghiệp chế biến: LA TS kỹ thuật: 2.11.15/ Nguyễn Thị Hương Thuỷ
Tác giả : Nguyễn Thị Hương Thuỷ
Năm xuất bản : 2003
Nơi xuất bản : H.
Mô tả vật lý : 171tr.; 32cm 1 tt
Số phân loại : 633.1
Chủ đề : 1. Chất lượng. 2. Công nghệ chế biến. 3. Giống. 4. Lúa. 5. Lương thực.
Thông tin chi tiết
Tóm tắt : | Chỉ tiêu cơ bản của các giống lúa như năng xuất, chất lượng xay sát, chất lượng dinh dưỡng. Tính chất của các giống lúa chất lượng tốt, hàm lượng protein cao. Cơ sở khoa học liên quan đến khả năng ứng dụng gạo có chất lượng tốt để chế biến thành một số thực phẩm |
Thông tin dữ liệu nguồn
Thư viện | Ký hiệu xếp giá | Dữ liệu nguồn |
---|---|---|
![]() |
L9436 |
https://opac.nlv.gov.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-251154.html |