loading

Xác định đồng thời thành phần caffeine, theobromine và theophylline trong một số loại chè phân bố ở miền bắc Việt Nam / Đoàn, Thị Bích Ngọc; Nguyễn, Văn Ri

Tác giả : Đoàn, Thị Bích Ngọc; Nguyễn, Văn Ri

Năm xuất bản : 2016

Mô tả vật lý : 117 tr.

Số phân loại : 543

Chủ đề : 1. Thesis.

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Chè xanh có tên khoa học Camellia sinensi(L.) Kuntze. Nó là một loại thức uống rất phổ biến trên thế giới, các nước châu Á đặc biệt là vùng Đông Á. Chè là một phần không thể thiếu trong nền văn hóa cũng như ẩm thực. Việt Nam cũng đã trồng và sử dụng chè từ hàng nghìn năm nay. Chè được phân loại theo từng vùng xuất xứ và có hướng vị đặc trưng riêng. Ở Việt Nam có một số vùng trồng chè có hương vị chè vượt trội hơn các vùng khác như là Thái Nguyên, Lào Cai, Yên Bái, Phú Thọ...

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Đại học khoa học tự nhiên - ĐHQGHN
https://repository.vnu.edu.vn/handle/VNU_123/17562