Xác định đồng thời thành phần caffeine, theobromine và theophylline trong một số loại chè phân bố ở miền bắc Việt Nam / Đoàn, Thị Bích Ngọc; Nguyễn, Văn Ri
Tác giả : Đoàn, Thị Bích Ngọc; Nguyễn, Văn Ri
Năm xuất bản : 2016
Mô tả vật lý : 117 tr.
Số phân loại : 543
Chủ đề : 1. Thesis.
Thông tin chi tiết
Tóm tắt : | Chè xanh có tên khoa học Camellia sinensi(L.) Kuntze. Nó là một loại thức uống rất phổ biến trên thế giới, các nước châu Á đặc biệt là vùng Đông Á. Chè là một phần không thể thiếu trong nền văn hóa cũng như ẩm thực. Việt Nam cũng đã trồng và sử dụng chè từ hàng nghìn năm nay. Chè được phân loại theo từng vùng xuất xứ và có hướng vị đặc trưng riêng. Ở Việt Nam có một số vùng trồng chè có hương vị chè vượt trội hơn các vùng khác như là Thái Nguyên, Lào Cai, Yên Bái, Phú Thọ... |
Thông tin dữ liệu nguồn
Thư viện | Ký hiệu xếp giá | Dữ liệu nguồn |
---|---|---|
Đại học khoa học tự nhiên - ĐHQGHN |
|
https://repository.vnu.edu.vn/handle/VNU_123/17562 |