loading

Modifications de la physiologie de la levure Saccharomyces cerevisiae par des chagements d'environnements redox et gazeux en conditon de brasserie: Thèse/ Pham Thu Ha

Tác giả : Pham Thu Ha

Năm xuất bản : 2008

Nơi xuất bản : Bourgogne

Mô tả vật lý : 208p.: ill.; 30cm 1 resume

Số phân loại : 597.5

Chủ đề : 1. $2Bộ TK TVQGBia. 2. $2Bộ TK TVQGKhí ga. 3. $2Bộ TK TVQGNấm men. 4. $2Bộ TK TVQGSinh lí. 5. Sacchromyas cevevisiae.

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Nghiên cứu về quá trình trao đổi chất trong tế bào nấm men trong ngành công nghiệp đồ uống có cồn. Nghiên cứu sự thay đổi các dòng trao đổi chất ở nấm men Sacchromyas cevevisiae bởi các thay đổi môi trường ôxy hoá khử và khí ga trong điều kiện lên men bia

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện Quốc gia Việt Nam LA04.13197
https://opac.nlv.gov.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-335155.html