loading
  • Trang chủ
  • Sách, tuyển tập
  • Khoa học - Công nghệ surimi và sản phẩm mô phỏng/ Trần Thị Luyến (ch.b.), Nguyễn Trọng Cẩn, Đỗ Văn Ninh..
Sách, tuyển tập

Khoa học - Công nghệ surimi và sản phẩm mô phỏng/ Trần Thị Luyến (ch.b.), Nguyễn Trọng Cẩn, Đỗ Văn Ninh..

Tác giả : Trần Thị Luyến (ch.b.), Nguyễn Trọng Cẩn, Đỗ Văn Ninh..

Nhà xuất bản : Nông nghiệp

Năm xuất bản : 2010

Nơi xuất bản : Tp. Hồ Chí Minh

Mô tả vật lý : 211tr.: minh hoạ; 27cm

Số phân loại : 664

Chủ đề : 1. Chế biến. 2. Khoa học công nghệ. 3. Thực phẩm. 4. Thuỷ sản. 5. 7. 6. 7. 7. Sản phẩm mô phỏng. 8. Surimi. 9. 7.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Khái quát chung về surimi và sản phẩm mô phỏng. Giới thiệu khoa học và công nghệ sản xuất surimi và sản phẩm mô phỏng của thế giới và Việt Nam. Thu hồi protein từ nước rửa cá xay trong công nghệ sản xuất surimi
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện Quốc gia Việt Nam
https://opac.nlv.gov.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-448573.html

 

 Tài liệu cùng tác giả

placeholder+image

Tài liệu điện tử

Sưu tập gương đồng Trung Quốc tại Bảo tàng Lịch sử Việt Nam - Thành phố Hồ Chí Minh / Nguyễn Anh Tuấn

Tác giả : Nguyễn Anh Tuấn

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Giá trị của thang điểm BISAP trong dự đoán mức độ nặng và tử vong của bệnh nhân viêm tụy cấp / Nguyễn Văn Chi, Nguyễn Anh Tuấn, Trần Văn Đồng

Tác giả : Nguyễn Văn Chi, Nguyễn Anh Tuấn, Trần Văn Đồng

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Trường Trung học phổ thông Lê Quảng Chí - 20 năm chắp cánh những ước mơ (2004 - 2024) / Nguyễn Anh Tuấn, Nguyễn Văn Hoà, Nguyễn Tiến Hoà...

Tác giả : Nguyễn Anh Tuấn, Nguyễn Văn Hoà, Nguyễn Tiến Hoà...

Nhà xuất bản : Nxb. Nghệ An

Năm xuất bản : 2024

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Trường THPT Hương Khê - Hà Tĩnh - 60 năm xây dựng và phát triển (1964 - 2024) / Nguyễn Thị Nguyệt, Nguyễn Thanh Điện, Hồ Đức Cương...

Tác giả : Nguyễn Thị Nguyệt, Nguyễn Thanh Điện, Hồ Đức Cương...

Nhà xuất bản : Nxb. Nghệ An

Năm xuất bản : 2024

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Giáo trình Bóng rổ / B.s.: Nguyễn Văn Toản (ch.b.), Lê Trọng Động, Cao Trường Giang, Nguyễn Anh Tuấn

Tác giả : B.s.: Nguyễn Văn Toản (ch.b.), Lê Trọng Động, Cao Trường Giang, Nguyễn Anh Tuấn

Nhà xuất bản : Học viện Nông nghiệp

Năm xuất bản : 2024

 

 Tài liệu cùng danh mục chủ đề

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Ứng dụng khoa học và công nghệ thực phẩm trong phát triển kinh tế . T.2 / Trần Lệ Thu (chủ biên), Huỳnh Thành Đạt, Nguyễn Quyết Thắng

Tác giả : Trần Lệ Thu (chủ biên), Huỳnh Thành Đạt, Nguyễn Quyết Thắng

Nhà xuất bản : Khoa học và Kỹ thuật

Năm xuất bản : 2024

placeholder+image

Luận án, luận văn Tài liệu điện tử

Thu nhận dịch chiết giàu hợp chất có hoạt tính sinh học từ cây xáo tam phân nhâm ứng dụng trong thực phẩm / Nguyễn Thị Nguyên Thảo ; Người hướng dẫn khoa học : Nguyễn Minh Xuân Hồng, Phan Phước Hiền

Tác giả : Nguyễn Thị Nguyên Thảo ; Người hướng dẫn khoa học : Nguyễn Minh Xuân Hồng, Phan Phước Hiền

Nhà xuất bản : Trường Đại học Nông lâm thành phố Hồ Chí Minh

Năm xuất bản : 2025

placeholder+image

Luận án, luận văn

Đánh giá hoạt tính sinh học, tính an toàn và khả năng phát triển sản phẩm từ trái dâu Hạ Châu (Baccaurea ramiflora lour.) : LATS Công nghệ thực phẩm: 9540101 / Nguyễn Hồng Xuân

Tác giả : Nguyễn Hồng Xuân

Năm xuất bản : 2024

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Giáo trình Công nghệ chế biến thịt / Vũ Quỳnh Hương (ch.b.), Vũ Thị Hạnh, Trần Thị Nhung, Trần Thị Hương

Tác giả : Vũ Quỳnh Hương (ch.b.), Vũ Thị Hạnh, Trần Thị Nhung, Trần Thị Hương

Nhà xuất bản : Học viện Nông nghiệp

Năm xuất bản : 2024

placeholder+image

Luận án, luận văn

Nghiên cứu xác lập điều kiện công nghệ tạo đồ uống lên men từ phụ phẩm công nghiệp chế biến sữa đậu nành : LATS Công nghệ thực phẩm: 9.54.01.01 / Mai Thị Vân Anh

Tác giả : Mai Thị Vân Anh

Năm xuất bản : 2024