loading
  • Trang chủ
  • Sách, tuyển tập
  • Khoa học - Công nghệ surimi và sản phẩm mô phỏng/ Trần Thị Luyến (ch.b.), Nguyễn Trọng Cẩn, Đỗ Văn Ninh..
Sách, tuyển tập

Khoa học - Công nghệ surimi và sản phẩm mô phỏng/ Trần Thị Luyến (ch.b.), Nguyễn Trọng Cẩn, Đỗ Văn Ninh..

Tác giả : Trần Thị Luyến (ch.b.), Nguyễn Trọng Cẩn, Đỗ Văn Ninh..

Nhà xuất bản : Nông nghiệp

Năm xuất bản : 2010

Nơi xuất bản : Tp. Hồ Chí Minh

Mô tả vật lý : 211tr.: minh hoạ; 27cm

Số phân loại : 664

Chủ đề : 1. Chế biến. 2. Khoa học công nghệ. 3. Thực phẩm. 4. Thuỷ sản. 5. 7. 6. 7. 7. Sản phẩm mô phỏng. 8. Surimi. 9. 7.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Khái quát chung về surimi và sản phẩm mô phỏng. Giới thiệu khoa học và công nghệ sản xuất surimi và sản phẩm mô phỏng của thế giới và Việt Nam. Thu hồi protein từ nước rửa cá xay trong công nghệ sản xuất surimi
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện Quốc gia Việt Nam
https://opac.nlv.gov.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-448573.html

 

 Tài liệu cùng tác giả

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Lô-gích hình thức / Nguyễn Anh Tuấn

Tác giả : Nguyễn Anh Tuấn

Nhà xuất bản : Đại học Quốc gia thành phố Hồ Chí Minh

Năm xuất bản : 2000

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Luyện siêu trí nhớ từ vựng tiếng Anh / Nguyễn Anh Đức ( chủ biên ), Nguyễn Anh Tuấn, Ben Williams

Tác giả : Nguyễn Anh Đức ( chủ biên ), Nguyễn Anh Tuấn, Ben Williams

Nhà xuất bản : Nxb. Đại học Quốc gia Hà Nội

Năm xuất bản : 2016

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Nghiên cứu quy trình chế biến nước ép chanh dây (Pasiflora Edulis) có gas : : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ sau thu hoạch / Nguyễn Anh Tuấn ; Lê Nguyễn Đoan Duy (Người hướng dẫn)

Tác giả : Nguyễn Anh Tuấn ; Lê Nguyễn Đoan Duy (Người hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2016

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Giáo trình Loogic học và phương pháp học tập, nghiên cứu khoa học / Đoàn Văn Khái, Nguyễn Anh Tuấn, Dư Đình Phúc (đồng chủ biên)

Tác giả : Đoàn Văn Khái, Nguyễn Anh Tuấn, Dư Đình Phúc (đồng chủ biên)

Nhà xuất bản : Giáo dục Việt Nam

Năm xuất bản : 2014

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Nuôi cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) ở Đồng bằng sông Cửu Long : : Thành công và thách thức trong phát triển bền vững / Chủ biên: Nguyễn Thanh Phương, Nguyễn Anh Tuấn

Tác giả : Chủ biên: Nguyễn Thanh Phương, Nguyễn Anh Tuấn

Nhà xuất bản : Nxb. Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2016

 

 Tài liệu cùng danh mục chủ đề

placeholder+image

Luận án, luận văn Tài liệu điện tử

Nghiên cứu tổng hợp nano selen/B-glucan có hoạt tính sinh học bằng phương pháp chiếu xạ / Nguyễn Thị Dung ; Người hướng dẫn khoa học : Lê Quang Luân, Trần Thị Lệ Minh

Tác giả : Nguyễn Thị Dung ; Người hướng dẫn khoa học : Lê Quang Luân, Trần Thị Lệ Minh

Nhà xuất bản : Trường Đại học Nông Lâm T.P. Hồ Chí Minh

Năm xuất bản : 2025

placeholder+image

Luận án, luận văn Tài liệu điện tử

Nghiên cứu hoạt tính kháng khuẩn, tác động sinh học của tinh dầu từ quả bời lời chanh (Litsea cubeba (Lour.) Pers.) và một số hợp chất thành phần lên Helicobacter pylori / Trần Thanh Hùng ; Người hướng dẫn khoa học : Trần Trung Hiếu, Lương Thị Mỹ Ngân

Tác giả : Trần Thanh Hùng ; Người hướng dẫn khoa học : Trần Trung Hiếu, Lương Thị Mỹ Ngân

Nhà xuất bản : Trường Đại học Khoa học Tự nhiên

Năm xuất bản : 2025

placeholder+image

Luận án, luận văn Tài liệu điện tử

Vi bao vitamin C và hợp chất phenolic có trong dịch chiết trái sơ ri (Malpighia emarginata DC.) / Đặng Thị Yến ; Người hướng dẫn khoa học : Kha Chấn Tuyền, Dương Thị Ngọc Diệp

Tác giả : Đặng Thị Yến ; Người hướng dẫn khoa học : Kha Chấn Tuyền, Dương Thị Ngọc Diệp

Nhà xuất bản : Trường Đại học Nông Lâm T.P. Hồ Chí Minh

Năm xuất bản : 2025

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Nghiên cứu chế biến các sản phẩm giá trị gia tăng từ phụ phẩm lòng trắng trứng vịt muối : : Luận văn tốt nghiệp cao học ngành: Công nghệ Thực phẩm / Nguyễn Thị Mộng Xinh ; Bùi Thị Quỳnh Hoa (cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Nguyễn Thị Mộng Xinh ; Bùi Thị Quỳnh Hoa (cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2018

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Nghiên cứu bảo quản Pu-Rê và sử dụng hiệu quả cho quá trình chế biến sản phẩm nước ép từ trái Thanh Trà (Bouea macrophylla Griffth) : : Luận văn tốt nghiệp cao học ngành: Công nghệ Thực phẩm / Nguyễn Thị Huỳnh Như ; Nguyễn Minh Thủy (cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Nguyễn Thị Huỳnh Như ; Nguyễn Minh Thủy (cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2018