loading
  • Trang chủ
  • Sách, tuyển tập
  • Khoa học - Công nghệ surimi và sản phẩm mô phỏng/ Trần Thị Luyến (ch.b.), Nguyễn Trọng Cẩn, Đỗ Văn Ninh..
Sách, tuyển tập

Khoa học - Công nghệ surimi và sản phẩm mô phỏng/ Trần Thị Luyến (ch.b.), Nguyễn Trọng Cẩn, Đỗ Văn Ninh..

Tác giả : Trần Thị Luyến (ch.b.), Nguyễn Trọng Cẩn, Đỗ Văn Ninh..

Nhà xuất bản : Nông nghiệp

Năm xuất bản : 2010

Nơi xuất bản : Tp. Hồ Chí Minh

Mô tả vật lý : 211tr.: minh hoạ; 27cm

Số phân loại : 664

Chủ đề : 1. Chế biến. 2. Khoa học công nghệ. 3. Thực phẩm. 4. Thuỷ sản. 5. 7. 6. 7. 7. Sản phẩm mô phỏng. 8. Surimi. 9. 7.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Khái quát chung về surimi và sản phẩm mô phỏng. Giới thiệu khoa học và công nghệ sản xuất surimi và sản phẩm mô phỏng của thế giới và Việt Nam. Thu hồi protein từ nước rửa cá xay trong công nghệ sản xuất surimi
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện Quốc gia Việt Nam
https://opac.nlv.gov.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-448573.html

 

 Tài liệu cùng tác giả

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Những gì chưa phai mờ trong ký ức : : Hồi ký ngoại giao / Nguyễn Anh Tuấn

Tác giả : Nguyễn Anh Tuấn

Nhà xuất bản : Chính Trị Quốc Gia

Năm xuất bản : 2002

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Quản lý chi tiêu công ở Việt Nam thực trạng và giải pháp / Dương Thị Bình Minh chủ biên ... [et al.]

Tác giả : Dương Thị Bình Minh chủ biên ... [et al.]

Nhà xuất bản : Tài Chính

Năm xuất bản : 2005

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Nghiên cứu kỹ thuật ương tôm càng xanh (macrobra chium rosenbergII) từ hậu ấu trùng lên giống / Phạm Thị Thu Hồng ; Nguyễn Anh Tuấn

Tác giả : Phạm Thị Thu Hồng ; Nguyễn Anh Tuấn

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2003

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Khảo sát tính ăn và ảnh hưởng của mật độ, thức ăn lên sự tăng trưởng của cá rô đồng (Anabas testudineus, Bloch) từ giai đoạn cá bột lên cá hương: : Chuyên ngành Nuôi trồng Thuỷ sản / Hồ Mỹ Hạnh ; Hướng dẫn khoa học: Nguyễn Anh Tuấn

Tác giả : Hồ Mỹ Hạnh ; Hướng dẫn khoa học: Nguyễn Anh Tuấn

Nhà xuất bản : Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2003

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Khảo sát một số tính trạng hình thái, sinh trưởng và sinh lý của cá ba sa (Pangasius bocourti), cá tra (pangasius hypophthalmus) và con lai của chúng / Dương Thúy Yên ; Hướng dẫn khoa học: Nguyễn Anh Tuấn

Tác giả : Dương Thúy Yên ; Hướng dẫn khoa học: Nguyễn Anh Tuấn

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2003

 

 Tài liệu cùng danh mục chủ đề

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Fruit and vegetable biotechnology / Victoriano Valpuesta

Tác giả : Victoriano Valpuesta

Nhà xuất bản : CRC Press

Năm xuất bản : 2002

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Pulsed electric fields in food processing : : Fundamental aspects and applications / Edited by Gustavo V. Barbosa-Canovas, Q. Howard Zhang, Gipsy Tabilo-Munizaga

Tác giả : Edited by Gustavo V. Barbosa-Canovas, Q. Howard Zhang, Gipsy Tabilo-Munizaga

Năm xuất bản : 2003

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Vitamin E : : Food chemistry, composition, and analysis / Ronald Eitenmiller, Junsoo Lee

Tác giả : Ronald Eitenmiller, Junsoo Lee

Nhà xuất bản : Marcel Dekker

Năm xuất bản : 2004

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Handbook of vegetable preservation and processing / Edited by Y. H. Hui ... [et al.]

Tác giả : Edited by Y. H. Hui ... [et al.]

Nhà xuất bản : Marcel Dekker

Năm xuất bản : 2004

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Characterization of cereals and flours : : Poperties, analysis, and applications / Gönül Kaletunç

Tác giả : Gönül Kaletunç

Nhà xuất bản : Marcel Dekker

Năm xuất bản : 2003