Thư viện tập trung - Thư viện điện tử

Luận án, luận văn

Разработка рыбных функциональных продуктов на основе мяса кальмара тихоокеанского и прудовых рыб: Дисс. вор-гос. тех. наук: 05.18.04/ Нгуен Тхи Чук Лоан

Tác giả : Нгуен Тхи Чук Лоан

Năm xuất bản : 2012

Nơi xuất bản : Воронеж

Mô tả vật lý : 160 с.: илл.; 30 cм 1 реферат

Số phân loại : 664

Chủ đề : 1. $2Bộ TK TVQGCông nghệ chế biến. 2. $2Bộ TK TVQGThực phẩm. 3. $2Bộ TK TVQGThuỷ sản. 4. 7. 5. 7.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Phân tích, đánh giá tính chất loài, sinh học giá trị dinh dưỡng và ứng dụng thực tiễn trên thế giới trong sản xuất thực phẩm, đặc biệt là mực. Phân tích tổng hợp khối lượng trung bình, ảnh hưởng của mùa vụ thu hoạch trên khối lượng đối tượng nghiên cứu. Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ đối với mùi và tính chất công nghệ chức năng (tính giữ nước, giữ mỡ, liên kết nước, tinh nhũ hoa). Phát triển công nghệ chế biến sản phẩm kết hợp thịt cá nước ngọt và thịt mực

Chia sẻ

Hiển thị MARC

Thông tin dữ liệu nguồn

Thư viện	Ký hiệu xếp giá	Dữ liệu nguồn
Thư viện Quốc gia Việt Nam	LA13.0197.1, LA13.0197.2, LA13.0197.3	https://opac.nlv.gov.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-488601.html

Lời ngỏ

Để phục vụ nhu cầu tìm kiếm và xem tài liệu trên nhiều lĩnh vực khác nhau: Triết học, Tâm lý học, Tôn giáo, Khoa học xã hội, Ngôn ngữ, Khoa Học Tự Nhiên, Toán học, Công nghệ, Nghệ thuật, Văn học, Địa lý, Lịch sử,... tại các thư viện trung tâm, thư viện trường học, các tổ chức,... chúng tôi đã thu thập, liên kết các thông tin với nhau tạo thành mạng lưới thư viện (Thư viện tập trung) chia sẻ nguồn tài nguyên vô tận này; cùng với mong muốn giữ gìn di sản văn hóa của dân tộc, chúng tôi sưu tầm, sắp xếp, tổ chức và phân loại giúp bạn đọc có thể tìm kiếm, chia sẻ dễ dàng trên internet (IoT) thông qua các thiết bị truy cập như: điện thoại di động, máy tính bảng, máy tính cá nhân,...
Trong quá trình cập nhật, chúng tôi đã cố gắng liên kết thông tin kỹ lưỡng để có những tài liệu chất lượng cho bạn đọc. Tuy nhiên, với số lượng tài liệu quá nhiều, đôi khi không tránh khỏi sai sót. Rất mong các bạn đóng góp ý kiến để chất lượng tài liệu ngày một tốt hơn.

Mục đích và phương châm hoạt động

Trang website được xây dựng nhằm những mục đích sau:

+ Thu thập dữ liệu các thư viện theo thời gian thực (Hàng ngày, hàng tuần) dựa trên các giao thức chuẩn thư viện thông qua Internet.
+ Liên kết thư viện và xây dựng nguồn tài nguyên bách khoa toàn thư về tất cả các lĩnh vực khác nhau.
- Chia sẻ dữ liệu trực tiếp trong cùng hệ thống.
- Chia sẻ dữ liệu gián tiếp cho các thư viện khác qua giao thức chuẩn thư viện: OAI-PMH, METS.
+ Phục vụ nhu cầu tra cứu tìm đọc tài liệu ở khắp mọi nơi trên miền đất nước.
+ Phổ biến rộng rãi di sản văn hóa, phục vụ hoạt động nghiên cứu phát triển và đổi mới sáng tạo của các nhà khoa học, cán bộ nghiên cứu - giảng dạy, sinh viên, học sinh, doanh nghiệp và cộng đồng.

Bản quyền

Những tài liệu mà bạn đang tham khảo:
+ Là tài nguyên được quản lý ở tất cả các đơn vị mạng liên kết bao gồm các nguồn mở, nguồn nội sinh và nguồn ngoại sinh.

+ Là truy cập, chia sẻ tại các đơn vị mạng liên kết theo cơ chế mở và không thu phí.

Xin chân thành cảm ơn!

Kết nối và chia sẻ nguồn tri thức, những người yêu và đam mê đọc sách.

Chọn tất cả thư viện

Đại học Công nghệ - ĐHQGHN

Đại học Giáo dục - ĐHQGHN

Đại học khoa học tự nhiên - ĐHQGHN

Đại học Khoa học Xã hội và Nhân văn - ĐHQGHN

Đại học Kinh tế - ĐHQGHN

Đại học Ngoại ngữ - ĐHQGHN

Đại học quốc gia Hà Nội

Đại học sư phạm Đà Nẵng

Đại học Y - Dược - ĐHQGHN

Học Viện Hàng Không Việt Nam

Thư viện Huyện Bình Chánh - TVKHTH TP.HCM

Thư viện huyện Bình Minh - TV Vĩnh Long

Thư viện huyện Bình Tân - TV Vĩnh Long

Thư viện Huyện Cần Giờ - TVKHTH TP.HCM

Thư viện Huyện Củ Chi - TVKHTH TP.HCM

Thư viện Huyện Hóc Môn - TVKHTH TP.HCM

Thư viện huyện Long Hồ - TV Vĩnh Long

Thư viện huyện Mang Thít - TV Vĩnh Long

Thư viện Huyện Nhà Bè - TVKHTH TP.HCM

Thư viện huyện Tam Bình - TV Vĩnh Long

Thư viện huyện Trà Ôn - TV Vĩnh Long

Thư viện Khoa học Tổng hợp TP.HCM

Thư viện quận 1 - TVKHTH TP.HCM

Thư viện quận 10 - TVKHTH TP.HCM

Thư viện quận 11 - TVKHTH TP.HCM

Thư viện quận 12 - TVKHTH TP.HCM

Thư viện quận 2 - TVKHTH TP.HCM

Thư viện quận 3 - TVKHTH TP.HCM

Thư viện quận 4 - TVKHTH TP.HCM

Thư viện quận 5 - TVKHTH TP.HCM

Thư viện quận 6 - TVKHTH TP.HCM

Thư viện quận 7 - TVKHTH TP.HCM

Thư viện quận 8 - TVKHTH TP.HCM

Thư viện quận Bình Tân - TVKHTH TP.HCM

Thư viện quận Bình Thạnh - TVKHTH TP.HCM

Thư viện quận Gò Vấp - TVKHTH TP.HCM

Thư viện quận Phú Nhuận - TVKHTH TP.HCM

Thư viện quận Tân Bình - TVKHTH TP.HCM

Thư viện quận Tân Phú - TVKHTH TP.HCM

Thư viện Quốc gia Việt Nam

Thư viện thành phố Thủ Đức (cơ sở 1) - TVKHTH TP.HCM

Thư viện thành phố Thủ Đức (cơ sở 2) - TVKHTH TP.HCM

Thư Viện Tỉnh An Giang

Thư viện tỉnh Vĩnh Long

Tổ chức y tế thế giới

Trung tâm giáo dục quốc phòng và An ninh - ĐHQGHN

Trung tâm Hỗ trợ Sinh viên - ĐHQGHN

Trường Đại học Luật - ĐHQGHN

Trường Khoa học liên ngành và nghệ thuật - ĐHQGHN

Trường Quản trị và Kinh doanh - ĐHQGHN

Viện Công nghệ Thông tin - ĐHQGHN

Viện Đảm bảo chất lượng giáo dục - ĐHQGHN

Viện Quốc tế Pháp ngữ - ĐHQGHN

Viện Tài nguyên và Môi trường - ĐHQGHN

Viện Vi sinh vật và Công nghệ Sinh học - ĐHQGHN

Viện Việt Nam học và Khoa học phát triển - ĐHQGHN

Ldr		02307aam 22004578a 4500
001		CLN251397428
005	__	20130127140138.0
008	__	130115s2012 \|\|\|\|\|\|russd
041	0_	$arus
082	14	$214$a664$bР000а
100	1_	$aНгуен Тхи Чук Лоан
242	00	$aPhát triển công nghệ chế biến thực phẩm chức năng trên cư sử sử dụng thịt cá mực đại dương và các loài cá nước ngọt
245	10	$aРазработка рыбных функциональных продуктов на основе мяса кальмара тихоокеанского и прудовых рыб:$bДисс. вор-гос. тех. наук: 05.18.04/$cНгуен Тхи Чук Лоан
260	__	$aВоронеж,$c2012
300	__	$a160 с.:$bилл.;$c30 cм$e1 реферат
502	__	$aВоронежский государственный университет инженерных технологий ; Защищено: 26/10/2012
504	__	$aБиблиогр.: c. 147-160. - Прилож в коние текста
520	__	$aPhân tích, đánh giá tính chất loài, sinh học giá trị dinh dưỡng và ứng dụng thực tiễn trên thế giới trong sản xuất thực phẩm, đặc biệt là mực. Phân tích tổng hợp khối lượng trung bình, ảnh hưởng của mùa vụ thu hoạch trên khối lượng đối tượng nghiên cứu. Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ đối với mùi và tính chất công nghệ chức năng (tính giữ nước, giữ mỡ, liên kết nước, tinh nhũ hoa). Phát triển công nghệ chế biến sản phẩm kết hợp thịt cá nước ngọt và thịt mực
546	__	$aТекст на Русском языке
650	__	7
650	__	7
650	_7	$2Bộ TK TVQG$aThuỷ sản
650	_7	$2Bộ TK TVQG$aCông nghệ chế biến
650	_7	$2Bộ TK TVQG$aThực phẩm
650	__	7
650	__	7
650	__	7
650	__	7
650	__	7
650	__	7
650	__	7
651	__	7
852		$aNLV$bNLV$jLA13.0197.1
852		$aNLV$bNLV$jLA13.0197.2
852		$aNLV$bNLV$jLA13.0197.3
900		1
925		G
926		0
927		LA

Разработка рыбных функциональных продуктов на основе мяса кальмара тихоокеанского и прудовых рыб: Дисс. вор-гос. тех. наук: 05.18.04/ Нгуен Тхи Чук Лоан

Thông tin dữ liệu nguồn

Tài liệu cùng danh mục chủ đề

Tropical and subtropical fruits: Postharvest physiology, processing and packaging/ Ed.: Muhammad Siddiq, Jamsim Ahmed, Maria Gloria Lobo, Ferhan Ozadali

Nghiên cứu một số thông số làm cơ sở thiết bị làm khô màng hạt gấc bằng phương pháp sấy thăng hoa: LATS Kỹ thuật: 62.52.14.01/ Đỗ Minh Chiến

Thí nghiệm hoá sinh thực phẩm/ Trần Bích Lam (ch.b.), Tôn Nữ Minh Nguyệt, Đinh Trần Nhật Thu

Methods of analysis of food components and additives/ Ed.: Semih Otles

Handbook of sustainability for the food sciences/ Rubén O. Morawicki

Lời ngỏ

Mục đích và phương châm hoạt động

Bản quyền