loading
  • Trang chủ
  • Sách, tuyển tập
  • Giáo trình kỹ thuật thực phẩm: Cân bằng vật chất năng lượng và truyền khối trong chế biến thực phẩm = Material and enegy balance and mass transfer in food processing/ B.s.: Võ Tấn Thành, Vũ Trường Sơn. Ph.2
Sách, tuyển tập

Giáo trình kỹ thuật thực phẩm: Cân bằng vật chất năng lượng và truyền khối trong chế biến thực phẩm = Material and enegy balance and mass transfer in food processing/ B.s.: Võ Tấn Thành, Vũ Trường Sơn. Ph.2

Tác giả : B.s.: Võ Tấn Thành, Vũ Trường Sơn.

Nhà xuất bản : Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2013

Nơi xuất bản : Cần Thơ

Mô tả vật lý : 200tr.: minh hoạ; 24cm

Số phân loại : 664

Chủ đề : 1. $2Bộ TK TVQGChế biến thực phẩm. 2. $2Bộ TK TVQGKĩ thuật. 3. $2Bộ TK TVQGGiáo trình.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Các nguyên lý của quá trình truyền khối, quá trình chưng cất chất lỏng, các ảnh hưởng tác động đến quá trình hấp thu của các chất. Quá trình sấy khô sản phẩm và cách chọn dung môi để trích ly chất lỏng. Công nghệ hoá học và thực phẩm
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện Quốc gia Việt Nam
https://opac.nlv.gov.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-515678.html

 

 Tài liệu cùng tác giả

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Quản lý nhà nước về khoa học và công nghệ/ B.s.: Vũ Trường Sơn (ch.b.), Đào Thị Ái Thi, Nguyễn Văn Nghị... T.1, Kiến thức chung quản lý nhà nước về khoa học và công nghệ

Tác giả : B.s.: Vũ Trường Sơn (ch.b.), Đào Thị Ái Thi, Nguyễn Văn Nghị...

Nhà xuất bản : Khoa học và Kỹ thuật

Năm xuất bản : 2016

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Quản lý nhà nước về khoa học và công nghệ/ B.s.: Vũ Trường Sơn (ch.b.), Đào Thị Ái Thi, Nguyễn Văn Nghị... T.2, Ph.2, Kiến thức quản lý chuyên ngành khoa học và công nghệ

Tác giả : B.s.: Vũ Trường Sơn (ch.b.), Đào Thị Ái Thi, Nguyễn Văn Nghị...

Nhà xuất bản : Khoa học và Kỹ thuật

Năm xuất bản : 2017

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Quản lý nhà nước về khoa học và công nghệ/ B.s.: Vũ Trường Sơn (ch.b.), Đào Thị Ái Thi, Nguyễn Văn Nghị... T.2, Ph.1, Kiến thức quản lý chuyên ngành khoa học và công nghệ

Tác giả : B.s.: Vũ Trường Sơn (ch.b.), Đào Thị Ái Thi, Nguyễn Văn Nghị...

Nhà xuất bản : Khoa học và Kỹ thuật

Năm xuất bản : 2017

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Viện nghiên cứu khoa học công lập với chức năng phục vụ công tác quản lý nhà nước và dịch vụ công/ Vũ Trường Sơn

Tác giả : Vũ Trường Sơn

placeholder+image

Giáo trình kỹ thuật thực phẩm: Cân bằng vật chất năng lượng và truyền khối trong chế biến thực phẩm = Material and enegy balance and mass transfer in food processing/ B.s.: Võ Tấn Thành, Vũ Trường Sơn

Tác giả : B.s.: Võ Tấn Thành, Vũ Trường Sơn

Nhà xuất bản : Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2013

 

 Tài liệu cùng danh mục chủ đề

placeholder+image

Luận án, luận văn

Nghiên cứu sơ chế và bảo quản rong nho (Caulerpa lentillifera J. Agardh 1837) sau thu hoạch: LATS Công nghệ Chế biến thuỷ sản: 9.54.01.05/ Lê Thị Tưởng

Tác giả : Lê Thị Tưởng

Năm xuất bản : 2019

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Công nghệ chế biến thực phẩm/ Lê Văn Việt Mẫn (ch.b.), Lại Quốc Đạt, Nguyễn Thị Hiền..

Tác giả : Lê Văn Việt Mẫn (ch.b.), Lại Quốc Đạt, Nguyễn Thị Hiền..

Nhà xuất bản : Đại học Quốc gia Tp. Hồ Chí Minh

Năm xuất bản : 2019

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Giáo trình ứng dụng công nghệ sinh học trong thực phẩm/ Thái Thành Lượm (ch.b.), Huỳnh Văn Quốc Cảnh

Tác giả : Thái Thành Lượm (ch.b.), Huỳnh Văn Quốc Cảnh

Nhà xuất bản : Giáo dục

Năm xuất bản : 2019

placeholder+image

Luận án, luận văn

Nghiên cứu thu nhận, khảo sát cấu trúc và tính chất của exopolysaccharide sinh tổng hợp từ Lactobacillus fermentum: LATS Hoá học: 9.44.0114/ Trần Thị Ái Luyến

Tác giả : Trần Thị Ái Luyến

Năm xuất bản : 2019

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Applications of biotechnology in food/ Thai Thanh Luom, Huynh Van Quoc Canh

Tác giả : Thai Thanh Luom, Huynh Van Quoc Canh

Nhà xuất bản : Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2019