loading
  • Trang chủ
  • Sách, tuyển tập
  • Giáo trình quản trị chế biến món ăn/ B.s.: Phan Anh Dũng (ch.b.), Nguyễn Khắc Toàn, Hoàng Thị Thu, Cao Hoàng Nguyệt Thanh
Sách, tuyển tập

Giáo trình quản trị chế biến món ăn/ B.s.: Phan Anh Dũng (ch.b.), Nguyễn Khắc Toàn, Hoàng Thị Thu, Cao Hoàng Nguyệt Thanh

Tác giả : B.s.: Phan Anh Dũng (ch.b.), Nguyễn Khắc Toàn, Hoàng Thị Thu, Cao Hoàng Nguyệt Thanh

Nhà xuất bản : Giáo dục

Năm xuất bản : 2015

Nơi xuất bản : H.

Mô tả vật lý : 283tr.: minh hoạ; 30cm

ISBN : 9786040072139

Số phân loại : 647.95

Chủ đề : 1. $2Bộ TK TVQGChế biến. 2. $2Bộ TK TVQGMón ăn. 3. $2Bộ TK TVQGQuản trị. 4. $2Bộ TK TVQGGiáo trình.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Trình bày các vấn đề chung về quản trị cơ sở chế biến món ăn, quy trình sản xuất chế biến món ăn, xây dựng thực đơn, cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ sản xuất chế biến, quản trị nhân sự bộ phận chế biến món ăn...
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện Quốc gia Việt Nam
https://opac.nlv.gov.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-601720.html

 

 Tài liệu cùng tác giả

placeholder+image

Luận án, luận văn

Phát triển cộng đồng từ thực tiễn xây dựng nông thôn mới (Nghiên cứu tại Hòa Bình, Quảng Trị và Cà Mau): LATS Công tác xã hội: 9.76.01.01/ Nguyễn Khắc Toàn

Tác giả : Nguyễn Khắc Toàn

Năm xuất bản : 2023

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Giáo trình Nghiệp vụ Ngân hàng Trung ương/ B.s.: Hoàng Thị Thu, Hà Thị Thanh Nga, Phùng Thị Thu Hà..

Tác giả : B.s.: Hoàng Thị Thu, Hà Thị Thanh Nga, Phùng Thị Thu Hà..

Nhà xuất bản : Đại học Thái Nguyên

Năm xuất bản : 2023

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Khảo sát kiến thức thái độ của người bố về nuôi con bằng sữa mẹ tại Khoa Sản Bệnh viện Trung ương Thái Nguyên/ Nguyễn Thị Hồng, Nguyễn Phương Sinh, Ngô Thị Vân Huyền..

Tác giả : Nguyễn Thị Hồng, Nguyễn Phương Sinh, Ngô Thị Vân Huyền..

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Nữ sĩ Hồ Xuân Hương (1772 - 1822) - Danh nhân văn hoá và giá trị di sản: Kỷ yếu Hội thảo Khoa học quốc tế/ Nguyễn Thị Sông Hương, Phan Anh Dũng, Trần Đình Tuấn... T.2, Tư liệu

Tác giả : Nguyễn Thị Sông Hương, Phan Anh Dũng, Trần Đình Tuấn...

Nhà xuất bản : Nxb. Nghệ An

Năm xuất bản : 2022

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Tổng quan hệ thống về hiệu quả của perampanel (fycompa) trong điều trị động kinh/ Nguyễn Doãn Duy Linh, Lê Hồng Minh, Kiều Thị Tuyết Mai..

Tác giả : Nguyễn Doãn Duy Linh, Lê Hồng Minh, Kiều Thị Tuyết Mai..

 

 Tài liệu cùng danh mục chủ đề

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Dốc hết trái tim: = Pour your heart into it : Cách Starbucks xây dựng công ty bằng từng tách cà phê/ Howard Schultz, Dori Jones Yang ; Võ Công Hùng dịch

Tác giả : Howard Schultz, Dori Jones Yang ; Võ Công Hùng dịch

Nhà xuất bản : Nxb. Trẻ

Năm xuất bản : 2024

placeholder+image

Luận án, luận văn

Nghiên cứu thực chứng về ảnh hưởng của thực hành quản lý chất lượng toàn diện tại một số khách sạn từ ba sao trở lên tại Việt Nam: LATS Quản trị kinh doanh: 9.34.01.01.01/ Đàm Thị Thuỷ

Tác giả : Đàm Thị Thuỷ

Năm xuất bản : 2023

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Giáo trình nội bộ English for Hotel Training (Tiếng Anh chuyên ngành Khách sạn)/ Nguyễn Thị Thảo (ch.b.), Trần Thu Phương, Phan Thị Phương Mai..

Tác giả : Nguyễn Thị Thảo (ch.b.), Trần Thu Phương, Phan Thị Phương Mai..

Nhà xuất bản : Dân trí

Năm xuất bản : 2023

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Giáo trình Quản trị kinh doanh khách sạn/ B.s.: Nguyễn Văn Mạnh, Hoàng Thị Lan Hương (ch.b.), Hoàng Thị Thu Hương..

Tác giả : B.s.: Nguyễn Văn Mạnh, Hoàng Thị Lan Hương (ch.b.), Hoàng Thị Thu Hương..

Nhà xuất bản : Đại học Kinh tế Quốc dân

Năm xuất bản : 2023

placeholder+image

Luận án, luận văn

Ảnh hưởng của các yếu tố thúc đẩy tài sản khách hàng tới ý định mua lặp lại của thực khách trong lĩnh vực kinh doanh chuỗi nhà hàng: LATS Quản trị kinh doanh: 9.34.01.01/ Đinh Vân Oanh

Tác giả : Đinh Vân Oanh

Năm xuất bản : 2023