loading
  • Trang chủ
  • Sách, tuyển tập
  • Giáo trình các quá trình và thiết bị trong công nghệ thực phẩm - Công nghệ sinh học/ Tôn Thất Minh (ch.b.), Phạm Anh Tuấn, Nguyễn Tân Thành. T.2, Các quá trình và thiết bị trao đổi nhiệt
Sách, tuyển tập

Giáo trình các quá trình và thiết bị trong công nghệ thực phẩm - Công nghệ sinh học/ Tôn Thất Minh (ch.b.), Phạm Anh Tuấn, Nguyễn Tân Thành. T.2, Các quá trình và thiết bị trao đổi nhiệt

Tác giả : Tôn Thất Minh (ch.b.), Phạm Anh Tuấn, Nguyễn Tân Thành.

Nhà xuất bản : Bách khoa Hà Nội

Năm xuất bản : 2015

Nơi xuất bản : H.

Mô tả vật lý : 415tr.: hình vẽ, bảng; 24cm

ISBN : 9786049386183

Số phân loại : 681.7664

Chủ đề : 1. $2Bộ TK TVQGCông nghệ thực phẩm. 2. $2Bộ TK TVQGThiết bị trao đổi nhiệt. 3. $2Bộ TK TVQGGiáo trình.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Trình bày những vấn đề cơ bản của quá trình trao đổi nhiệt cũng như các quá trình và thiết bị trao đổi nhiệt trong công nghệ thực phẩm, công nghệ sinh học như: đun nóng, chần, hấp, rán, nướng, sao, rang, cô đặc, làm lạnh, làm đông, tan giá, làm ấm, thanh trùng...
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện Quốc gia Việt Nam
https://opac.nlv.gov.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-627713.html

 

 Tài liệu cùng tác giả

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Bồi dưỡng học sinh giỏi hoá - sinh tế bào: Dành cho học sinh chuyên - giáo viên dạy chuyên/ Nguyễn Tấn Thành. Q.1

Tác giả : Nguyễn Tấn Thành.

Nhà xuất bản : Đại học Quốc gia Hà Nội

Năm xuất bản : 2018

placeholder+image

Bồi dưỡng học sinh giỏi hoá - sinh tế bào: Dành cho học sinh chuyên - giáo viên dạy chuyên/ Nguyễn Tấn Thành

Tác giả : Nguyễn Tấn Thành

Nhà xuất bản : Đại học Quốc gia Hà Nội

Năm xuất bản : 2018

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Tư tưởng nhân văn quân sự Việt Nam/ B.s.: Nguyễn Bá Dương (tổng ch.b.), Nguyễn Văn Quang (ch.b.), Trần Đăng Bộ... T.4, Từ năm 1505 đến năm 1930

Tác giả : B.s.: Nguyễn Bá Dương (tổng ch.b.), Nguyễn Văn Quang (ch.b.), Trần Đăng Bộ...

Nhà xuất bản : Quân đội nhân dân

Năm xuất bản : 2017

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Hoà nhập xã hội của lao động nhập cư nghèo tại các đô thị Việt Nam/ B.s.: Phạm Văn Quyết (ch.b.), Trần Văn Kham, Nguyễn Tuấn Anh..

Tác giả : B.s.: Phạm Văn Quyết (ch.b.), Trần Văn Kham, Nguyễn Tuấn Anh..

Nhà xuất bản : Đại học Quốc gia Hà Nội

Năm xuất bản : 2017

placeholder+image

Luận án, luận văn

Đánh giá kết quả phẫu thuật nội soi qua xoang bướm điều trị u tuyến yên: LATS Y học: 62.72.01.29/ Phạm Anh Tuấn

Tác giả : Phạm Anh Tuấn

Năm xuất bản : 2017