loading
  • Trang chủ
  • Sách, tuyển tập
  • Công nghệ sản xuất nước chấm: Sách chuyên khảo/ Nguyễn Hiền Trang (ch.b.), Nguyễn Cao Cường, Võ Thị Bạch Nhạn
Sách, tuyển tập

Công nghệ sản xuất nước chấm: Sách chuyên khảo/ Nguyễn Hiền Trang (ch.b.), Nguyễn Cao Cường, Võ Thị Bạch Nhạn

Tác giả : Nguyễn Hiền Trang (ch.b.), Nguyễn Cao Cường, Võ Thị Bạch Nhạn

Nhà xuất bản : Đại học Huế

Năm xuất bản : 2017

Nơi xuất bản : Huế

Mô tả vật lý : IX, 150tr.: minh hoạ; 24cm

ISBN : 9786049128035

Số phân loại : 664.024

Chủ đề : 1. $2Bộ TK TVQGCông nghệ sản xuất. 2. $2Bộ TK TVQGNước chấm. 3. $2Bộ TK TVQGSách chuyên khảo.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Trình bày những kiến thức cơ bản về công nghệ sản phẩm nước tương và công nghệ sản xuất nước chấm: Cơ sở khoa học của phương pháp sản xuất nước tương, quy trình sản xuất nước tương, công nghệ sản xuất nước mắm của Việt Nam và thế giới, kỹ thuật sản xuất nước mắm...
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện Quốc gia Việt Nam
https://opac.nlv.gov.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-669923.html

 

 Tài liệu cùng tác giả

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Giáo trình vi sinh vật thực phẩm/ Nguyễn Hiền Trang

Tác giả : Nguyễn Hiền Trang

Nhà xuất bản : Đại học Huế

Năm xuất bản : 2017

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Bước chuyển marketing: Cách tiếp cận mới để tìm kiếm lợi nhuận, phát triển và đổi mới/ Philip Kotler, Dipak C. Jain, Suvit Maesincee ; Nguyễn Hiền Trang dịch

Tác giả : Philip Kotler, Dipak C. Jain, Suvit Maesincee ; Nguyễn Hiền Trang dịch

Nhà xuất bản : Nxb. Trẻ

Năm xuất bản : 2016

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Bệnh lý gan/ Văn Tần, Nguyễn Ngọc Tuấn, Nguyễn Cao Cương, Võ Ngọc Bích ; B.s.: Trần Vĩnh Hưng (ch.b.)..

Tác giả : Văn Tần, Nguyễn Ngọc Tuấn, Nguyễn Cao Cương, Võ Ngọc Bích ; B.s.: Trần Vĩnh Hưng (ch.b.)..

Nhà xuất bản : Y học

Năm xuất bản : 2016

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Nấm mốc Aspergillus flavus và độc tố Aflatoxin/ Nguyễn Hiền Trang

Tác giả : Nguyễn Hiền Trang

Nhà xuất bản : Đại học Huế

Năm xuất bản : 2017

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Giáo trình tin học văn phòng/ Nguyễn Cao Cường ch.b

Tác giả : Nguyễn Cao Cường ch.b

Nhà xuất bản : Lao động Xã hội

Năm xuất bản : 2015

 

 Tài liệu cùng danh mục chủ đề

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Văn hoá ứng xử của người làm nghề chế biến nông sản ở làng Mậu Hoà/ Nguyễn Thị Thanh Hoà

Tác giả : Nguyễn Thị Thanh Hoà

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Modeling in food microbiology: From predictive microbiology to exposure assessment/ Jeanne-Marie Membré, Vasilis Valdramidis (ed.), Enda Cummins..

Tác giả : Jeanne-Marie Membré, Vasilis Valdramidis (ed.), Enda Cummins..

Nhà xuất bản : ISTE Press

Năm xuất bản : 2016

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Danh mục chương trình đào tạo Khoa Công nghệ thực phẩm K63: Niên khoá 2018 - 2022

Nhà xuất bản : Học viện Nông nghiệp

Năm xuất bản : 2018

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Antimicrobial resistance and food safety: Methods and techniques/ Patrick Butaye, María Ángeles Argudín, John Threlfall... ; Ed.: Chin Yi Chen..

Tác giả : Patrick Butaye, María Ángeles Argudín, John Threlfall... ; Ed.: Chin Yi Chen..

Nhà xuất bản : Academic Press

Năm xuất bản : 2015

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Irradiation of food commodities: Techniques, applications, detection, legislation, safety and consumer opinion/ Ioannis S. Arvanitoyannis

Tác giả : Ioannis S. Arvanitoyannis

Nhà xuất bản : Elsevier/Academic Press

Năm xuất bản : 2010