loading
Sách, tuyển tập

Giáo trình công nghệ chế biến thuỷ sản/ Trần Thị Thuý Quỳnh ch.b

Tác giả : Trần Thị Thuý Quỳnh ch.b

Nhà xuất bản : Lao động

Năm xuất bản : 2016

Nơi xuất bản : H.

Mô tả vật lý : 200tr.: minh hoạ; 24cm

ISBN : 9786045970218

Số phân loại : 664.940711

Chủ đề : 1. Chế biến thuỷ sản. 2. Giáo trình.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Giới thiệu chung về nguồn nguyên liệu thuỷ sản, công nghệ bảo quản, vận chuyển, kiểm tra nguyên liệu thuỷ sản. Tìm hiểu công nghệ chế biến một số sản phẩm đặc trưng trong thực tiễn như nước mắm, chế biến khô sản phẩm thuỷ sản và chế biến sản phẩm thuỷ sản chín cũng như cách nâng cao chất lượng sản phẩm, một số hư hỏng thường gặp và biện pháp khắc phục
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện Quốc gia Việt Nam
https://opac.nlv.gov.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-701160.html

 

 Tài liệu cùng tác giả

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Hiệu quả của hợp phương "Huyết phủ trục ứ thang" và "Đạo đàm thang" trong phục hồi chức năng vận động ở người bệnh nhồi máu não sau giai đoạn cấp / Trần Thị Thuý Quỳnh, Lại Thanh Hiền

Tác giả : Trần Thị Thuý Quỳnh, Lại Thanh Hiền

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Ôn hè Toán 1: Biên soạn theo Chương trình Giáo dục phổ thông mới/ Vũ Quốc Chung (ch.b.), Chu Thị Huyền, Trần Thị Thuý Quỳnh

Tác giả : Vũ Quốc Chung (ch.b.), Chu Thị Huyền, Trần Thị Thuý Quỳnh

Nhà xuất bản : Đại học Quốc gia Hà Nội

Năm xuất bản : 2023

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Giáo trình giảng dạy đại học: Thuốc Y học cổ truyền/ B.s.: Hứa Hoàng Oanh, Nguyễn Thành Triết (ch.b.), Nguyễn Phương Dung, Trần Thị Thuý Quỳnh. T.1

Tác giả : B.s.: Hứa Hoàng Oanh, Nguyễn Thành Triết (ch.b.), Nguyễn Phương Dung, Trần Thị Thuý Quỳnh.

Nhà xuất bản : Y học

Năm xuất bản : 2023

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Ôn hè Tiếng Việt 1: Biên soạn theo Chương trình Giáo dục phổ thông mới : Bộ sách Kết nối tri thức với cuộc sống/ Nguyễn Việt Hùng (ch.b.), Chu Thị Huyền, Trần Thị Thuý Quỳnh

Tác giả : Nguyễn Việt Hùng (ch.b.), Chu Thị Huyền, Trần Thị Thuý Quỳnh

Nhà xuất bản : Giáo dục

Năm xuất bản : 2023

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Giáo trình giảng dạy đại học: Thuốc Y học cổ truyền/ B.s.: Hứa Hoàng Oanh, Nguyễn Thành Triết (ch.b.), Nguyễn Phương Dung, Trần Thị Thuý Quỳnh. T.1

Tác giả : B.s.: Hứa Hoàng Oanh, Nguyễn Thành Triết (ch.b.), Nguyễn Phương Dung, Trần Thị Thuý Quỳnh.

Nhà xuất bản : Y học

Năm xuất bản : 2021

 

 Tài liệu cùng danh mục chủ đề

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Giáo trình Công nghệ chế biến thịt / Vũ Quỳnh Hương (ch.b.), Vũ Thị Hạnh, Trần Thị Nhung, Trần Thị Hương

Tác giả : Vũ Quỳnh Hương (ch.b.), Vũ Thị Hạnh, Trần Thị Nhung, Trần Thị Hương

Nhà xuất bản : Học viện Nông nghiệp

Năm xuất bản : 2024

placeholder+image

Luận án, luận văn

Nghiên cứu thu nhận protein từ phụ phẩm cá lóc (Channa striata) và đánh giá khả năng phát triển sản phẩm : LATS Công nghệ thực phẩm: 9.54.01.01 / Trương Thị Mộng Thu

Tác giả : Trương Thị Mộng Thu

Năm xuất bản : 2024

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Tài liệu hướng dẫn thực hành công nghệ lạnh và lạnh đông thuỷ sản/ Nguyễn Bảo (ch.b.), Trần Thị Huyền, Nguyễn Trọng Bách

Tác giả : Nguyễn Bảo (ch.b.), Trần Thị Huyền, Nguyễn Trọng Bách

Nhà xuất bản : Nông nghiệp

Năm xuất bản : 2023

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Giáo trình Nguyên liệu thuỷ sản/ B.s.: Đỗ Thị Tuyết Nhung, Trần Chí Nhân (ch.b.), Lê Hoàng Thanh..

Tác giả : B.s.: Đỗ Thị Tuyết Nhung, Trần Chí Nhân (ch.b.), Lê Hoàng Thanh..

Nhà xuất bản : Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2022

placeholder+image

Luận án, luận văn

Nghiên cứu thành phần lipid một số đối tượng thân mềm hai mảnh vỏ và định hướng tạo chế phẩm có giá trị: LATS Kỹ thuật Hoá học: 9.52.03.01/ Lê Thị Thanh Trà

Tác giả : Lê Thị Thanh Trà

Năm xuất bản : 2022