loading

From single droplet to spray tower drying of dairy solution: Doctor of Philosophy in Thermal process engineering/ Tran Thi Thu Hang

Tác giả : Tran Thi Thu Hang

Năm xuất bản : 2017

Nơi xuất bản : Magdeburg

Mô tả vật lý : xiv, 136 p.: fig., tab.; 30 cm 1 resume

Số phân loại : 637.1

Chủ đề : 1. $2Bộ TK TVQGCông nghệ chế biến. 2. $2Bộ TK TVQGSữa. 3. 7. 4. 7.

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Nghiên cứu thực nghiệm và xây dựng mô hình quá trình sấy phun hạt sữa; đơn giản hoá mô hình sấy hạt đơn để mô phỏng quá trình sấy trong tháp sấy bằng CFD; đánh giá mô hình bằng cách so sánh với thực nghiệm; đánh giá chất lượng của sản phẩm thông qua đánh giá độ giảm hoạt hoá protein trong sản phẩm sữa bột sau sấy phun

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện Quốc gia Việt Nam LA17.0089.1, LA17.0089.2, LA17.0089.3
https://opac.nlv.gov.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-704304.html