loading
  • Trang chủ
  • Sách, tuyển tập
  • Giáo trình kỹ thuật lạnh thực phẩm: = Refrigerating and freezing food engineering/ Nguyễn Huy Bích (ch.b.), Nguyễn Thị Hoài Thu
Sách, tuyển tập

Giáo trình kỹ thuật lạnh thực phẩm: = Refrigerating and freezing food engineering/ Nguyễn Huy Bích (ch.b.), Nguyễn Thị Hoài Thu

Tác giả : Nguyễn Huy Bích (ch.b.), Nguyễn Thị Hoài Thu

Nhà xuất bản : Đại học Quốc gia Tp. Hồ Chí Minh

Năm xuất bản : 2019

Nơi xuất bản : Tp. Hồ Chí Minh

Mô tả vật lý : XIV, 161tr.: minh hoạ; 24cm

ISBN : 9786047370467

Số phân loại : 664.02852

Chủ đề : 1. Kĩ thuật lạnh. 2. Thực phẩm. 3. Giáo trình.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Trình bày khái niệm cơ bản; các cách thiết kế kho lạnh thực phẩm, kỹ thuật làm lạnh và bảo quản lạnh thực phẩm; kỹ thuật lạnh đông và bảo quản lạnh đông thực phẩm
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện Quốc gia Việt Nam
https://opac.nlv.gov.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-768770.html

 

 Tài liệu cùng tác giả

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Luyện viết đúng, viết đẹp lớp 4 / Ngô Vũ Thu Hằng (ch.b.), Nguyễn Thị Hoài Thu, Nguyễn Thị Diệu Ý . T.2

Tác giả : Ngô Vũ Thu Hằng (ch.b.), Nguyễn Thị Hoài Thu, Nguyễn Thị Diệu Ý .

Nhà xuất bản : Đại học Sư phạm

Năm xuất bản : 2024

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Luyện viết đúng, viết đẹp lớp 4 / Ngô Vũ Thu Hằng (ch.b.), Nguyễn Thị Hoài Thu, Nguyễn Thị Diệu Ý . T.1

Tác giả : Ngô Vũ Thu Hằng (ch.b.), Nguyễn Thị Hoài Thu, Nguyễn Thị Diệu Ý .

Nhà xuất bản : Đại học Sư phạm

Năm xuất bản : 2024

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Tác động của đô thị hoá đến môi trường: Lý thuyết và các bằng chứng thực nghiệm / Nguyễn Thị Hoài Thu

Tác giả : Nguyễn Thị Hoài Thu

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Giáo trình Văn học Âu - Mĩ / Nguyễn Thị Thanh Hiếu (ch.b.), Hồ Thị Vân Anh, Nguyễn Thị Xuân Quỳnh, Nguyễn Thị Hoài Thu

Tác giả : Nguyễn Thị Thanh Hiếu (ch.b.), Hồ Thị Vân Anh, Nguyễn Thị Xuân Quỳnh, Nguyễn Thị Hoài Thu

Nhà xuất bản : Đại học Vinh

Năm xuất bản : 2023

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Nghiên cứu một số yếu tố liên quan đến tuân thủ dinh dưỡng của người bệnh đái tháo đường type 2 được điều trị ngoại trú bằng Metformin tại Bệnh viện Trung ương Quân đội 108/ Nguyễn Ngọc Duy, Nguyễn Thị Hoài Thu, Đỗ Văn Chiến

Tác giả : Nguyễn Ngọc Duy, Nguyễn Thị Hoài Thu, Đỗ Văn Chiến

 

 Tài liệu cùng danh mục chủ đề

placeholder+image

Luận án, luận văn

Thu nhận dịch chiết giàu hợp chất có hoạt tính sinh học từ cây xáo tam phân nhâm ứng dụng trong thực phẩm / Nguyễn Thị Nguyên Thảo ; Người hướng dẫn khoa học : Nguyễn Minh Xuân Hồng, Phan Phước Hiền

Tác giả : Nguyễn Thị Nguyên Thảo ; Người hướng dẫn khoa học : Nguyễn Minh Xuân Hồng, Phan Phước Hiền

Nhà xuất bản : Trường Đại học Nông lâm thành phố Hồ Chí Minh

Năm xuất bản : 2025

placeholder+image

Luận án, luận văn

Nghiên cứu sinh tổng hợp Ergothioneine từ Aspergillus Oryzae và ứng dụng để hạn chế quá trình oxy hoá của đậu nành lên men Bacillus Subtilis chịu nhiệt : LATS Ngành công nghệ thực phẩm: 62.54.01.01 / Nguyễn Thị Hồng Thắm

Tác giả : Nguyễn Thị Hồng Thắm

Năm xuất bản : 2024

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Giáo trình Hoá sinh học thực phẩm / Lê Thị Hồng Ánh (ch.b.), Trần Thị Minh Hà, Nguyễn Thuỷ Hà...

Tác giả : Lê Thị Hồng Ánh (ch.b.), Trần Thị Minh Hà, Nguyễn Thuỷ Hà...

Nhà xuất bản : Đại học Quốc gia Tp. Hồ Chí Minh

Năm xuất bản : 2024

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Giáo trình Kiểm soát vi sinh thực phẩm : Dành cho sinh viên ngành Công nghệ Sinh học, Công nghệ Thực phẩm, Đảm bảo chất lượng và An toàn thực phẩm / Trần Văn Chí (ch.b.), Lê Thanh Ninh, Nguyễn Đức Tuân...

Tác giả : Trần Văn Chí (ch.b.), Lê Thanh Ninh, Nguyễn Đức Tuân...

Nhà xuất bản : Bách khoa Hà Nội

Năm xuất bản : 2024

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Giáo trình Kỹ thuật lên men công nghiệp / Lê Gia Hy ch.b.

Tác giả : Lê Gia Hy ch.b.

Nhà xuất bản : Tài chính

Năm xuất bản : 2023