loading
  • Trang chủ
  • Sách, tuyển tập
  • Giáo trình kỹ thuật lạnh thực phẩm: = Refrigerating and freezing food engineering/ Nguyễn Huy Bích (ch.b.), Nguyễn Thị Hoài Thu
Sách, tuyển tập

Giáo trình kỹ thuật lạnh thực phẩm: = Refrigerating and freezing food engineering/ Nguyễn Huy Bích (ch.b.), Nguyễn Thị Hoài Thu

Tác giả : Nguyễn Huy Bích (ch.b.), Nguyễn Thị Hoài Thu

Nhà xuất bản : Đại học Quốc gia Tp. Hồ Chí Minh

Năm xuất bản : 2019

Nơi xuất bản : Tp. Hồ Chí Minh

Mô tả vật lý : XIV, 161tr.: minh hoạ; 24cm

ISBN : 9786047370467

Số phân loại : 664.02852

Chủ đề : 1. $2Bộ TK TVQGKĩ thuật lạnh. 2. $2Bộ TK TVQGThực phẩm. 3. $2Bộ TK TVQGGiáo trình.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Trình bày khái niệm cơ bản; các cách thiết kế kho lạnh thực phẩm, kỹ thuật làm lạnh và bảo quản lạnh thực phẩm; kỹ thuật lạnh đông và bảo quản lạnh đông thực phẩm
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện Quốc gia Việt Nam
https://opac.nlv.gov.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-768770.html

 

 Tài liệu cùng tác giả

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Đo lường tổn thất và đánh giá công nghệ sau thu hoạch trong sản xuất lúa gạo: = Rice post harvest technology assessment & losser measurement standards/ Nguyễn Huy Bích (ch.b.), Nguyễn Đức Khuyến, Nguyễn Văn Công Chính

Tác giả : Nguyễn Huy Bích (ch.b.), Nguyễn Đức Khuyến, Nguyễn Văn Công Chính

Nhà xuất bản : Đại học Quốc gia Tp. Hồ Chí Minh

Năm xuất bản : 2019

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Nhu cầu sử dụng dịch vụ thay băng và cắt chỉ tại nhà của người bệnh sau phẫu thuật tại Khoa Ngoại tổng hợp, Bệnh viện Đại học Y Hà Nội, năm 2018/ Nguyễn Thế Tuyền, Nguyễn Thị Hoài Thu, Bùi Thị Mỹ Anh

Tác giả : Nguyễn Thế Tuyền, Nguyễn Thị Hoài Thu, Bùi Thị Mỹ Anh

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Giáo trình giảng dạy đại học: Hoá học đại cương & hữu cơ/ B.s.: Đặng Văn Hoài (ch.b.), Nguyễn Thị Tuyết Trinh, Nguyễn Thị Hoài Thu..

Tác giả : B.s.: Đặng Văn Hoài (ch.b.), Nguyễn Thị Tuyết Trinh, Nguyễn Thị Hoài Thu..

Nhà xuất bản : Y học

Năm xuất bản : 2019

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Giáo trình Tín dụng ngân hàng/ Tô Ngọc Hưng (ch.b.), Nguyễn Kim Anh, Đỗ Thị Kim Hảo..

Tác giả : Tô Ngọc Hưng (ch.b.), Nguyễn Kim Anh, Đỗ Thị Kim Hảo..

Nhà xuất bản : Lao động Xã hội

Năm xuất bản : 2019

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Ba hợp chất flavonoid phân lập từ phân đoạn dịch chiết ethylacetat của lá cây khôi đốm (Sanchezia nobillis Hook.f.)/ Bùi Thị Xuân, Vũ Đức Lợi, Nguyễn Thị Hoài Thu..

Tác giả : Bùi Thị Xuân, Vũ Đức Lợi, Nguyễn Thị Hoài Thu..