loading
  • Trang chủ
  • Sách, tuyển tập
  • Thực hành kỹ thuật ổn định thực phẩm bằng phương pháp đóng hộp/ Kha Chấn Tuyền (ch.b.), Nguyễn Thị Thanh Thảo
Sách, tuyển tập

Thực hành kỹ thuật ổn định thực phẩm bằng phương pháp đóng hộp/ Kha Chấn Tuyền (ch.b.), Nguyễn Thị Thanh Thảo

Tác giả : Kha Chấn Tuyền (ch.b.), Nguyễn Thị Thanh Thảo

Nhà xuất bản : Đại học Quốc gia Tp. Hồ Chí Minh

Năm xuất bản : 2019

Nơi xuất bản : Tp. Hồ Chí Minh

Mô tả vật lý : 111tr.: minh hoạ; 24cm

ISBN : 9786047372461

Số phân loại : 664.0282

Chủ đề : 1. Công nghệ thực phẩm. 2. Thực phẩm đóng hộp. 3. Giáo trình.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Trình bày kiến thức về phương pháp đóng hộp thực phẩm như: mí ghép và đánh giá chất lượng mí ghép, công nghệ chế biến các sản phẩm đồ hộp, tính toán giá trị tiệt trùng, đánh giá chất lượng sản phẩm
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện Quốc gia Việt Nam
https://opac.nlv.gov.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-791127.html

 

 Tài liệu cùng tác giả

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Giáo trình Nguyên lý quản lý và các kỹ năng quản lý cơ bản : Dành cho sinh viên Y tế công cộng / B.s.: Dương Phúc Lam, Phạm Trung Tín (ch.b.), Lê Trung Hiếu...

Tác giả : B.s.: Dương Phúc Lam, Phạm Trung Tín (ch.b.), Lê Trung Hiếu...

Nhà xuất bản : Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2024

placeholder+image

Luận án, luận văn

Nghiên cứu đặc điểm môi trường đất bị ô nhiễm dioxin tại sân bay Biên Hoà, Đồng Nai và tác động của cỏ Vetiver đến các đặc điểm đó : LATS Địa chất: 9.44.02.01 / Nguyễn Thị Thanh Thảo

Tác giả : Nguyễn Thị Thanh Thảo

Năm xuất bản : 2024

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Giáo trình Giáo dục sức khoẻ và Nâng cao sức khoẻ : Dành cho sinh viên khối ngành Khoa học sức khoẻ / B.s.: Phạm Thị Tâm, Châu Liễu Trinh (ch.b.), Phạm Trung Tín...

Tác giả : B.s.: Phạm Thị Tâm, Châu Liễu Trinh (ch.b.), Phạm Trung Tín...

Nhà xuất bản : Y học

Năm xuất bản : 2024

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Đáng tin cậy : = Defendability : Dành cho trẻ em từ 6 tuổi đến dưới 11 tuổi : Song ngữ Anh - Việt / Dolphin Press ; Nguyễn Thị Thanh Thảo dịch

Tác giả : Dolphin Press ; Nguyễn Thị Thanh Thảo dịch

Nhà xuất bản : Dân trí

Năm xuất bản : 2024

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Vị tha và trắc ẩn : = Forgiveness and compassion : Dành cho trẻ em từ 6 tuổi đến dưới 11 tuổi : Song ngữ Anh - Việt / Dolphin Press ; Nguyễn Thị Thanh Thảo dịch

Tác giả : Dolphin Press ; Nguyễn Thị Thanh Thảo dịch

Nhà xuất bản : Dân trí

Năm xuất bản : 2024

 

 Tài liệu cùng danh mục chủ đề

placeholder+image

Luận án, luận văn Tài liệu điện tử

Thu nhận dịch chiết giàu hợp chất có hoạt tính sinh học từ cây xáo tam phân nhâm ứng dụng trong thực phẩm / Nguyễn Thị Nguyên Thảo ; Người hướng dẫn khoa học : Nguyễn Minh Xuân Hồng, Phan Phước Hiền

Tác giả : Nguyễn Thị Nguyên Thảo ; Người hướng dẫn khoa học : Nguyễn Minh Xuân Hồng, Phan Phước Hiền

Nhà xuất bản : Trường Đại học Nông lâm thành phố Hồ Chí Minh

Năm xuất bản : 2025

placeholder+image

Luận án, luận văn

Nghiên cứu sinh tổng hợp Ergothioneine từ Aspergillus Oryzae và ứng dụng để hạn chế quá trình oxy hoá của đậu nành lên men Bacillus Subtilis chịu nhiệt : LATS Ngành công nghệ thực phẩm: 62.54.01.01 / Nguyễn Thị Hồng Thắm

Tác giả : Nguyễn Thị Hồng Thắm

Năm xuất bản : 2024

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Giáo trình Hoá sinh học thực phẩm / Lê Thị Hồng Ánh (ch.b.), Trần Thị Minh Hà, Nguyễn Thuỷ Hà...

Tác giả : Lê Thị Hồng Ánh (ch.b.), Trần Thị Minh Hà, Nguyễn Thuỷ Hà...

Nhà xuất bản : Đại học Quốc gia Tp. Hồ Chí Minh

Năm xuất bản : 2024

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Giáo trình Kiểm soát vi sinh thực phẩm : Dành cho sinh viên ngành Công nghệ Sinh học, Công nghệ Thực phẩm, Đảm bảo chất lượng và An toàn thực phẩm / Trần Văn Chí (ch.b.), Lê Thanh Ninh, Nguyễn Đức Tuân...

Tác giả : Trần Văn Chí (ch.b.), Lê Thanh Ninh, Nguyễn Đức Tuân...

Nhà xuất bản : Bách khoa Hà Nội

Năm xuất bản : 2024

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Giáo trình Kỹ thuật lên men công nghiệp / Lê Gia Hy ch.b.

Tác giả : Lê Gia Hy ch.b.

Nhà xuất bản : Tài chính

Năm xuất bản : 2023