loading
Sách, tuyển tập

Giáo trình Hoá sinh thực phẩm/ Nguyễn Văn Lục (ch.b.), Phạm Thị Bình, Trần Thị Bích Liên..

Tác giả : Nguyễn Văn Lục (ch.b.), Phạm Thị Bình, Trần Thị Bích Liên..

Nhà xuất bản : Giao thông Vận tải

Năm xuất bản : 2020

Nơi xuất bản : H.

Mô tả vật lý : 229tr.: hình vẽ, bảng; 30cm

ISBN : 9786047623136

Số phân loại : 664.00711

Chủ đề : 1. $2Bộ TK TVQGHoá sinh. 2. $2Bộ TK TVQGThực phẩm. 3. $2Bộ TK TVQGGiáo trình.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Cung cấp những kiến thức cơ bản về cấu tạo, giá trị dinh dưỡng, tính chất và quy luật biến đổi các chất trong các quá trình bảo quản và chế biến thực phẩm: protein, enzyme, glucid, lipid, vitamin, chất màu và chất thơm
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện Quốc gia Việt Nam
https://opac.nlv.gov.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-815116.html

 

 Tài liệu cùng tác giả

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Kỷ yếu hội thảo khoa học quốc tế lần thứ nhất về khoa học giáo dục: Giáo dục sớm trong thời đại công nghệ - Những cơ hội và thách thức: = Conference proceedings : The 1st international conference on educational sciences early childhood education in the age of technology : Opportunities and challenges/ Yoshiko Fujita, Tran Thanh Nam, Nguyen Ba Minh..

Tác giả : Yoshiko Fujita, Tran Thanh Nam, Nguyen Ba Minh..

Nhà xuất bản : Đại học Quốc gia Hà Nội

Năm xuất bản : 2021

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Giáo trình Pháp luật về thương mại hàng hoá và dịch vụ/ B.s.: Phan Huy Hồng (ch.b.), Nguyễn Thị Thanh Huyền, Hà Thị Thanh Bình..

Tác giả : B.s.: Phan Huy Hồng (ch.b.), Nguyễn Thị Thanh Huyền, Hà Thị Thanh Bình..

Nhà xuất bản : Hồng Đức

Năm xuất bản : 2020

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Bé vui học tạo hình: Dành cho trẻ 3 - 4 tuổi/ Nguyễn Thị Thanh Huyền, Đào Thị Quỳnh Như

Tác giả : Nguyễn Thị Thanh Huyền, Đào Thị Quỳnh Như

Nhà xuất bản : Giáo dục

Năm xuất bản : 2020

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Bé khám phá khoa học về môi trường xung quanh: Dành cho trẻ 5 - 6 tuổi : Theo chương trình giáo dục mầm non/ Nguyễn Thị Thanh Huyền, Vũ Phương Liên ; Hoạ sĩ: Nagasawa Group

Tác giả : Nguyễn Thị Thanh Huyền, Vũ Phương Liên ; Hoạ sĩ: Nagasawa Group

Nhà xuất bản : Giáo dục

Năm xuất bản : 2020

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Bé khám phá khoa học về môi trường xung quanh: Dành cho trẻ 4 - 5 tuổi : Theo chương trình giáo dục mầm non/ Nguyễn Thị Thanh Huyền, Vũ Phương Liên ; Hoạ sĩ: Nagasawa Group

Tác giả : Nguyễn Thị Thanh Huyền, Vũ Phương Liên ; Hoạ sĩ: Nagasawa Group

Nhà xuất bản : Giáo dục

Năm xuất bản : 2020

 

 Tài liệu cùng danh mục chủ đề

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Giáo trình An toàn trong sản xuất thực phẩm/ B.s.: Thái Thành Lượm (ch.b.), Trương Thị Tú Trân, Huỳnh Văn Quốc Cảnh

Tác giả : B.s.: Thái Thành Lượm (ch.b.), Trương Thị Tú Trân, Huỳnh Văn Quốc Cảnh

Nhà xuất bản : Giáo dục

Năm xuất bản : 2020

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Ứng dụng tin học trong tính toán, thiết kế máy và thiết bị thực phẩm/ Nguyễn Đức Trung (ch.b.), Nguyễn Minh Hệ, Nguyễn Ngọc Hoàng

Tác giả : Nguyễn Đức Trung (ch.b.), Nguyễn Minh Hệ, Nguyễn Ngọc Hoàng

Nhà xuất bản : Bách khoa Hà Nội

Năm xuất bản : 2020

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Giáo trình Công nghệ lên men/ Nguyễn Thị Thanh Thuỷ (ch.b.), Bạch Thị Mai Hoa

Tác giả : Nguyễn Thị Thanh Thuỷ (ch.b.), Bạch Thị Mai Hoa

Nhà xuất bản : Học viện Nông nghiệp

Năm xuất bản : 2020

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Giáo trình Hoá học thực phẩm/ B.s.: Ngô Xuân Mạnh, Lại Thị Ngọc Hà (ch.b.), Vũ Thị Hằng

Tác giả : B.s.: Ngô Xuân Mạnh, Lại Thị Ngọc Hà (ch.b.), Vũ Thị Hằng

Nhà xuất bản : Học viện Nông nghiệp

Năm xuất bản : 2020

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Thực hành kỹ thuật ổn định thực phẩm bằng phương pháp đóng hộp/ Kha Chấn Tuyền (ch.b.), Nguyễn Thị Thanh Thảo

Tác giả : Kha Chấn Tuyền (ch.b.), Nguyễn Thị Thanh Thảo

Nhà xuất bản : Đại học Quốc gia Tp. Hồ Chí Minh

Năm xuất bản : 2019