
Nghiên cứu thu nhận, đánh giá đặc tính của lipase thực vật và khả năng ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm: LATS Kỹ thuật: 62.54.01.01/ Phan Thị Việt Hà
Tác giả : Phan Thị Việt Hà
Năm xuất bản : 2021
Nơi xuất bản : Đà Nẵng
Mô tả vật lý : 143tr.: minh hoạ; 30cm 2 tt
Số phân loại : 664.02
Chủ đề : 1. $2Bộ TK TVQGCông nghiệp thực phẩm. 2. $2Bộ TK TVQGThực vật. 3. Lipase.
Thông tin chi tiết
Tóm tắt : | Đánh giá hoạt tính lipase thu nhận từ một số nguồn thực vật: hạt có dầu, phụ phẩm nông nghiệp, mủ các loại quả. Xây dựng quy trình công nghệ thu nhận lipase thô từ nguồn thực vật tiềm năng. Xác định đặc tính của lipase thô và lipase tinh sạch. Đánh giá khả năng ứng dụng lipase thô trong công nghiệp thực phẩm |
Thông tin dữ liệu nguồn
Thư viện | Ký hiệu xếp giá | Dữ liệu nguồn |
---|---|---|
![]() |
LA21.0502.1, LA21.0502.2, LA21.0502.3, LA21.0502.4 |
https://opac.nlv.gov.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-825742.html |