Thư viện tập trung - Thư viện điện tử

Luận án, luận văn

Development of composite films from seaweed hydrocolloids, gac by-product, essential oils and plant extracts for preservation of fresh prawn: Doctor of Philosophy in Food Science and Technology/ Thi Bich Thuy Tran

Tác giả : Thi Bich Thuy Tran

Năm xuất bản : 2021

Nơi xuất bản : New South Wales

Mô tả vật lý : xxv, 75 p.: fig., tab; 30 cm 1 resume

Số phân loại : 664.028

Chủ đề : 1. Bảo quản. 2. Công nghệ thực phẩm. 3. Màng bảo vệ. 4. Tôm. 5. Màng bọc thực phẩm.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Nghiên cứu phát triển màng bọc ăn liền từ phức hợp keo rong biển, cùi gấc, dịch chiết và tinh dầu thực vật nhằm bảo quản tôm được tươi lâu. Việc bổ sung dầu thực vật và dịch chiết có tác dụng đến các đặc tính vật lý, quang học, cơ học và cấu trúc của màng phức hợp. Sự kết hợp của các loại tinh dầu làm giảm độ ẩm và độ mờ và tăng giá trị độ co giãn và bổ sung dịch chiết từ thực vật làm tăng độ dày, độ trong suốt, độ kéo dài

Chia sẻ

Hiển thị MARC

Thông tin dữ liệu nguồn

Thư viện	Ký hiệu xếp giá	Dữ liệu nguồn
Thư viện Quốc gia Việt Nam	LA21.2292.1, LA21.2292.2, LA21.2292.3	https://opac.nlv.gov.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-869629.html

Lời ngỏ

Để phục vụ nhu cầu tìm kiếm và xem tài liệu trên nhiều lĩnh vực khác nhau: Triết học, Tâm lý học, Tôn giáo, Khoa học xã hội, Ngôn ngữ, Khoa Học Tự Nhiên, Toán học, Công nghệ, Nghệ thuật, Văn học, Địa lý, Lịch sử,... tại các thư viện trung tâm, thư viện trường học, các tổ chức,... chúng tôi đã thu thập, liên kết các thông tin với nhau tạo thành mạng lưới thư viện (Thư viện tập trung) chia sẻ nguồn tài nguyên vô tận này; cùng với mong muốn giữ gìn di sản văn hóa của dân tộc, chúng tôi sưu tầm, sắp xếp, tổ chức và phân loại giúp bạn đọc có thể tìm kiếm, chia sẻ dễ dàng trên internet (IoT) thông qua các thiết bị truy cập như: điện thoại di động, máy tính bảng, máy tính cá nhân,...
Trong quá trình cập nhật, chúng tôi đã cố gắng liên kết thông tin kỹ lưỡng để có những tài liệu chất lượng cho bạn đọc. Tuy nhiên, với số lượng tài liệu quá nhiều, đôi khi không tránh khỏi sai sót. Rất mong các bạn đóng góp ý kiến để chất lượng tài liệu ngày một tốt hơn.

Mục đích và phương châm hoạt động

Trang website được xây dựng nhằm những mục đích sau:

+ Thu thập dữ liệu các thư viện theo thời gian thực (Hàng ngày, hàng tuần) dựa trên các giao thức chuẩn thư viện thông qua Internet.
+ Liên kết thư viện và xây dựng nguồn tài nguyên bách khoa toàn thư về tất cả các lĩnh vực khác nhau.
- Chia sẻ dữ liệu trực tiếp trong cùng hệ thống.
- Chia sẻ dữ liệu gián tiếp cho các thư viện khác qua giao thức chuẩn thư viện: OAI-PMH, METS.
+ Phục vụ nhu cầu tra cứu tìm đọc tài liệu ở khắp mọi nơi trên miền đất nước.
+ Phổ biến rộng rãi di sản văn hóa, phục vụ hoạt động nghiên cứu phát triển và đổi mới sáng tạo của các nhà khoa học, cán bộ nghiên cứu - giảng dạy, sinh viên, học sinh, doanh nghiệp và cộng đồng.

Bản quyền

Những tài liệu mà bạn đang tham khảo:
+ Là tài nguyên được quản lý ở tất cả các đơn vị mạng liên kết bao gồm các nguồn mở, nguồn nội sinh và nguồn ngoại sinh.

+ Là truy cập, chia sẻ tại các đơn vị mạng liên kết theo cơ chế mở và không thu phí.

Xin chân thành cảm ơn!

Kết nối và chia sẻ nguồn tri thức, những người yêu và đam mê đọc sách.

Chọn tất cả thư viện

Đại học Công nghệ - ĐHQGHN

Đại học Giáo dục - ĐHQGHN

Đại học khoa học tự nhiên - ĐHQGHN

Đại học Khoa học Xã hội và Nhân văn - ĐHQGHN

Đại học Kinh tế - ĐHQGHN

Đại học Ngoại ngữ - ĐHQGHN

Đại học quốc gia Hà Nội

Đại học sư phạm Đà Nẵng

Đại học Y - Dược - ĐHQGHN

Học Viện Hàng Không Việt Nam

Thư viện Huyện Bình Chánh - TVKHTH TP.HCM

Thư viện huyện Bình Minh - TV Vĩnh Long

Thư viện huyện Bình Tân - TV Vĩnh Long

Thư viện Huyện Cần Giờ - TVKHTH TP.HCM

Thư viện Huyện Củ Chi - TVKHTH TP.HCM

Thư viện Huyện Hóc Môn - TVKHTH TP.HCM

Thư viện huyện Long Hồ - TV Vĩnh Long

Thư viện huyện Mang Thít - TV Vĩnh Long

Thư viện Huyện Nhà Bè - TVKHTH TP.HCM

Thư viện huyện Tam Bình - TV Vĩnh Long

Thư viện huyện Trà Ôn - TV Vĩnh Long

Thư viện Khoa học Tổng hợp TP.HCM

Thư viện quận 1 - TVKHTH TP.HCM

Thư viện quận 10 - TVKHTH TP.HCM

Thư viện quận 11 - TVKHTH TP.HCM

Thư viện quận 12 - TVKHTH TP.HCM

Thư viện quận 2 - TVKHTH TP.HCM

Thư viện quận 3 - TVKHTH TP.HCM

Thư viện quận 4 - TVKHTH TP.HCM

Thư viện quận 5 - TVKHTH TP.HCM

Thư viện quận 6 - TVKHTH TP.HCM

Thư viện quận 7 - TVKHTH TP.HCM

Thư viện quận 8 - TVKHTH TP.HCM

Thư viện quận Bình Tân - TVKHTH TP.HCM

Thư viện quận Bình Thạnh - TVKHTH TP.HCM

Thư viện quận Gò Vấp - TVKHTH TP.HCM

Thư viện quận Phú Nhuận - TVKHTH TP.HCM

Thư viện quận Tân Bình - TVKHTH TP.HCM

Thư viện quận Tân Phú - TVKHTH TP.HCM

Thư viện Quốc gia Việt Nam

Thư viện thành phố Thủ Đức (cơ sở 1) - TVKHTH TP.HCM

Thư viện thành phố Thủ Đức (cơ sở 2) - TVKHTH TP.HCM

Thư Viện Tỉnh An Giang

Thư viện tỉnh Vĩnh Long

Tổ chức y tế thế giới

Trung tâm giáo dục quốc phòng và An ninh - ĐHQGHN

Trung tâm Hỗ trợ Sinh viên - ĐHQGHN

Trường Đại học Luật - ĐHQGHN

Trường Khoa học liên ngành và nghệ thuật - ĐHQGHN

Trường Quản trị và Kinh doanh - ĐHQGHN

Viện Công nghệ Thông tin - ĐHQGHN

Viện Đảm bảo chất lượng giáo dục - ĐHQGHN

Viện Quốc tế Pháp ngữ - ĐHQGHN

Viện Tài nguyên và Môi trường - ĐHQGHN

Viện Vi sinh vật và Công nghệ Sinh học - ĐHQGHN

Viện Việt Nam học và Khoa học phát triển - ĐHQGHN

Ldr		01874aam 22003258a 4500
001		CLN251705188
005	__	20220810090830.0
008	__	220716s2021 \|\|\|\|\|\|viesd
041	0_	$aeng
082	04	$223$a664.028$bD200V
100	1_	$aThi Bich Thuy Tran
242	00	$aPhát triển màng bọc phức hợp từ keo rong biển, phụ phẩm gấc, tinh dầu và dịch chiết thực vật để bảo quản tôm tươi
245	10	$aDevelopment of composite films from seaweed hydrocolloids, gac by-product, essential oils and plant extracts for preservation of fresh prawn:$bDoctor of Philosophy in Food Science and Technology/$cThi Bich Thuy Tran
260	__	$aNew South Wales,$c2021
300	__	$axxv, 75 p.:$bfig., tab;$c30 cm$e1 resume
502	__	$aThe University of Newcastle ; Defence: 20/12/2021
504	__	$aBibliogr. and App. in the text
520	__	$aNghiên cứu phát triển màng bọc ăn liền từ phức hợp keo rong biển, cùi gấc, dịch chiết và tinh dầu thực vật nhằm bảo quản tôm được tươi lâu. Việc bổ sung dầu thực vật và dịch chiết có tác dụng đến các đặc tính vật lý, quang học, cơ học và cấu trúc của màng phức hợp. Sự kết hợp của các loại tinh dầu làm giảm độ ẩm và độ mờ và tăng giá trị độ co giãn và bổ sung dịch chiết từ thực vật làm tăng độ dày, độ trong suốt, độ kéo dài
650	_7	$2Bộ TK TVQG$aCông nghệ thực phẩm
650	_7	$2Bộ TK TVQG$aTôm
650	_7	$2Bộ TK TVQG$aBảo quản
650	_7	$2Bộ TK TVQG$aMàng bảo vệ
653	__	$aMàng bọc thực phẩm
852		$aNLV$bNLV$jLA21.2292.1
852		$aNLV$bNLV$jLA21.2292.2
852		$aNLV$bNLV$jLA21.2292.3
900		1
925		G
926		0
927		LA

Development of composite films from seaweed hydrocolloids, gac by-product, essential oils and plant extracts for preservation of fresh prawn: Doctor of Philosophy in Food Science and Technology/ Thi Bich Thuy Tran

Thông tin dữ liệu nguồn

Tài liệu cùng danh mục chủ đề

Thu nhận dịch chiết giàu hợp chất có hoạt tính sinh học từ cây xáo tam phân nhâm ứng dụng trong thực phẩm / Nguyễn Thị Nguyên Thảo ; Người hướng dẫn khoa học : Nguyễn Minh Xuân Hồng, Phan Phước Hiền

Nghiên cứu sinh tổng hợp Ergothioneine từ Aspergillus Oryzae và ứng dụng để hạn chế quá trình oxy hoá của đậu nành lên men Bacillus Subtilis chịu nhiệt : LATS Ngành công nghệ thực phẩm: 62.54.01.01 / Nguyễn Thị Hồng Thắm

Giáo trình Hoá sinh học thực phẩm / Lê Thị Hồng Ánh (ch.b.), Trần Thị Minh Hà, Nguyễn Thuỷ Hà...

Giáo trình Kiểm soát vi sinh thực phẩm : Dành cho sinh viên ngành Công nghệ Sinh học, Công nghệ Thực phẩm, Đảm bảo chất lượng và An toàn thực phẩm / Trần Văn Chí (ch.b.), Lê Thanh Ninh, Nguyễn Đức Tuân...

Giáo trình Kỹ thuật lên men công nghiệp / Lê Gia Hy ch.b.

Lời ngỏ

Mục đích và phương châm hoạt động

Bản quyền