loading
  • Trang chủ
  • Luận án, luận văn
  • Xác định độ tuổi thu hoạch và ứng dụng kỹ thuật chân không trong bảo quản và chế biến cà chua bi đen (Solanum lycopersicum cv. OG): LATS Công nghệ Thực phẩm: 9.54.01.01/ Hồ Thị Ngân Hà
Luận án, luận văn

Xác định độ tuổi thu hoạch và ứng dụng kỹ thuật chân không trong bảo quản và chế biến cà chua bi đen (Solanum lycopersicum cv. OG): LATS Công nghệ Thực phẩm: 9.54.01.01/ Hồ Thị Ngân Hà

Tác giả : Hồ Thị Ngân Hà

Năm xuất bản : 2022

Nơi xuất bản : Cần Thơ

Mô tả vật lý : xxiii, 214 tr.: minh hoạ; 30 cm 2 tt

Số phân loại : 635.642

Chủ đề : 1. $2Bộ TK TVQGBảo quản. 2. $2Bộ TK TVQGCà chua. 3. $2Bộ TK TVQGChế biến thực phẩm. 4. $2Bộ TK TVQGKĩ thuật chân không. 5. $2Bộ TK TVQGThu hoạch. 6. 7.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Chọn lựa giống cà chua bi đen và xác định độ tuổi thu hoạch của trái (không ghép/ghép). Ứng dụng kỹ thuật chân không để xác định thông số tối ưu cho tiến trình xử lý sau thu hoạch nhằm kéo dài thời gian tồn trữ trái; tiến trình chế biến hai sản phẩm sốt cà chua bi đen và cà chua bi đen sấy dẻo
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện Quốc gia Việt Nam LA22.0822.1, LA22.0822.2, LA22.0822.3, LA22.0822.4
 https://opac.nlv.gov.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-874343.html