loading
  • Trang chủ
  • Luận án, luận văn
  • Nghiên cứu công nghệ sản xuất chè đen giàu Gama Aminobutyric acid bằng kỹ thuật lên men từ một số giống chè Việt Nam: LATS Kỹ thuật: 9.54.01.04/ Nguyễn Việt Tấn
Luận án, luận văn

Nghiên cứu công nghệ sản xuất chè đen giàu Gama Aminobutyric acid bằng kỹ thuật lên men từ một số giống chè Việt Nam: LATS Kỹ thuật: 9.54.01.04/ Nguyễn Việt Tấn

Tác giả : Nguyễn Việt Tấn

Năm xuất bản : 2022

Nơi xuất bản : H.

Mô tả vật lý : xii, 165 tr.: minh hoạ; 30 cm 1 tt

Số phân loại : 663.94

Chủ đề : 1. $2Bộ TK TVQGChè đen. 2. $2Bộ TK TVQGCông nghệ sản xuất. 3. $2Bộ TK TVQGViệt Nam.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Nghiên cứu xây dựng và hoàn thiện quy trình công nghệ sản xuất thực nghiệm chè đen Việt Nam thành chè đen giàu GABA. Tuyển chọn chủng vi khuẩn lactic phù hợp cho quá trình lên men yếm khí để sản xuất chè đen giàu GABA. Kiểm định hình thái, một số tính chất sinh lý, sinh hóa, và định danh chính xác, tối ưu hóa quá trình nuôi cấy chủng vi khuẩn lựa chọn được. Phân tích, so sánh, đánh giá chất lượng toàn diện sản phẩm chè đen giàu GABA
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện Quốc gia Việt Nam LA22.1949.1, LA22.1949.2, LA22.1949.3
 https://opac.nlv.gov.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-903206.html