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Compliance with school nutrition policy in Saudi Arabia: a quantitative study / Khalid Aldubayan;Mary Murimi

Tác giả : Khalid Aldubayan;Mary Murimi

Nhà xuất bản : World Health Organization. Regional Office for the Eastern Mediterranean

Năm xuất bản : 2019

Chủ đề : 1. Evaluation Studies as Topic. 2. Guideline Adherence. 3. Maternal, Reproductive and Child Health. 4. Mediterranean Region. 5. Nutrition. 6. Nutrition Policy. 7. Nutritive Value. 8. Saudi Arabia. 9. Schools. 10. Surveys and Questionnaires. 11. Journal / periodical articles.

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Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Background: An evidence-based school nutrition policy that helps increase the availability and accessibility of healthy foods is needed in the Kingdom of Saudi Arabia. Aims: This study investigated the compliance of selected schools with Saudi nutrition policy and assessed the nutritional value of food offered in such schools using the Institute of Medicine (IOM) standards.Methods: A total of 76 boys public high schools were randomly selected from four areas in Riyadh, Saudi Arabia. Principals and canteen managers were interviewed using validated questionnaires. Schools were observed using a food checklist.Results: Meals offered in Saudis schools come prepackaged with minimal cooking in schools. From a calorie perspective, there was not a significant difference between the food allowed and food not allowed. For the Saudi policy, 94.7% of the schools scored in between category 2 and 3 (moderate compliance). For the IOM standards, 96.1% of the schools scored in category 1 (low alignment).Conclusions: While the Saudi policy is clear on what should not be served in school cafeterias, it fails to provide guidance on what must be served to improve the nutritional value of meals provided. Contexte : Le Royaume d’Arabie saoudite doit mettre en place une politique nutritionnelle en milieu scolaire qui repose sur des bases factuelles afin d’accroître la disponibilité et l’accessibilité d’aliments sains. Objectifs : La présente étude a pour objectif d’examiner le respect par un certain nombre d’écoles de la politique de nutrition mise en place en Arabie saoudite et d’évaluer la valeur nutritionnelle des aliments proposés dans ces écoles à l’aide des normes de l’Institute of Medicine (IOM).Méthodes : Au total, 76 établissements secondaires publics de garçons ont été sélectionnés au hasard dans quatre quartiers de Riyad (Arabie saoudite). Les proviseurs et les responsables de cantine ont été interrogés à l’aide de questionnaires validés. Une liste de contrôle des aliments a été utilisée pour observer les établissements scolaires.Résultats : Les repas proposés dans les établissements scolaires saoudiens sont livrés sous forme préemballée et ne nécessitent qu’une remise en température sur place. Du point de vue des calories, aucune différence notable n’a été notée entre les aliments autorisés et les aliments non autorisés. En ce qui concerne la politique mise en place par le Royaume d’Arabie saoudite, le score obtenu par 94,7 % des établissements se situait entre la catégorie 2 et la catégorie 3 (niveau de conformité modéré). Pour ce qui est des normes de l’IOM, le score obtenu par 96,1 % des établissements se situait dans la catégorie 1 (niveau de conformité faible).Conclusions : Bien que la politique mise en place par le Royaume d’Arabie saoudite indique clairement les aliments qui ne doivent pas être servis dans les cantines scolaires, elle ne formule pas d’orientations sur les aliments à privilégier pour améliorer la valeur nutritionnelle des repas fournis.
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https://iris.who.int/handle/10665/361492