loading
Sách, tuyển tập Tài liệu điện tử

Trans-fatty acids in Portuguese food products / Casal, Susana;Cruz, Rebeca;Costa, Nádia;Graça, Pedro;Breda, João

Tác giả : Casal, Susana;Cruz, Rebeca;Costa, Nádia;Graça, Pedro;Breda, João

Nhà xuất bản : World Health Organization. Regional Office for Europe

Năm xuất bản : 2016

Chủ đề : 1. Dietary Fats -- adverse effects. 2. Food Analysis. 3. Portugal. 4. Trans Fatty Acids -- analysis. 5. Technical documents.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

iv, 22 p. This document contains the results from a survey on the trans-fatty acid content in foods sold in Portugal. It explores the foodcategories known to be the main source of industrial trans-fatty acids, based on similar international surveys, detailing individual datafor a total of 268 food samples. It also explores the main food categories responsible for the presence of trans-fatty acids in thePortuguese diet, as well as the main determinants of their presence.This publication was funded through the Biannual Collaborative Agreement with Portugal and a voluntary contribution of theMinistry of Health of the Russian Federation.
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Tổ chức y tế thế giới
https://iris.who.int/handle/10665/375201