Thư viện tập trung - Thư viện điện tử

Sách, tuyển tập

Thí nghiệm công nghệ thực phẩm / Nguyễn Thị Hiền (ch.b.), Phan Ngọc Hoà, Lê Văn Việt Mẫn...

Tác giả : Nguyễn Thị Hiền (ch.b.), Phan Ngọc Hoà, Lê Văn Việt Mẫn...

Nhà xuất bản : Đại học Quốc gia Tp. Hồ Chí Minh

Năm xuất bản : 2023

Nơi xuất bản : Tp. Hồ Chí Minh

Mô tả vật lý : 102 tr. : hình vẽ, bảng ; 27 cm

ISBN : 978-604-479-055-8

Số phân loại : 664

Chủ đề : 1. #7 .$2Bộ TK TVQGThí nghiệm#7 .$2Bộ TK TVQGCông nghệ thực phẩm.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Giới thiệu một số thí nghiệm về công nghệ thực phẩm: công nghệ chế biến nước quả trong; sản xuất quả ngâm đường; kẹo dẻo chanh dây; sản xuất Stearin từ dầu cọ; công nghệ sản xuất sốt Mayonnaise; sản xuất tinh bột; sản xuất đường nha...

Chia sẻ

Hiển thị MARC

Thông tin dữ liệu nguồn

Thư viện	Ký hiệu xếp giá	Dữ liệu nguồn
Thư viện Quốc gia Việt Nam		https://opac.nlv.gov.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-957023.html

Lời ngỏ

Để phục vụ nhu cầu tìm kiếm và xem tài liệu trên nhiều lĩnh vực khác nhau: Triết học, Tâm lý học, Tôn giáo, Khoa học xã hội, Ngôn ngữ, Khoa Học Tự Nhiên, Toán học, Công nghệ, Nghệ thuật, Văn học, Địa lý, Lịch sử,... tại các thư viện trung tâm, thư viện trường học, các tổ chức,... chúng tôi đã thu thập, liên kết các thông tin với nhau tạo thành mạng lưới thư viện (Thư viện tập trung) chia sẻ nguồn tài nguyên vô tận này; cùng với mong muốn giữ gìn di sản văn hóa của dân tộc, chúng tôi sưu tầm, sắp xếp, tổ chức và phân loại giúp bạn đọc có thể tìm kiếm, chia sẻ dễ dàng trên internet (IoT) thông qua các thiết bị truy cập như: điện thoại di động, máy tính bảng, máy tính cá nhân,...
Trong quá trình cập nhật, chúng tôi đã cố gắng liên kết thông tin kỹ lưỡng để có những tài liệu chất lượng cho bạn đọc. Tuy nhiên, với số lượng tài liệu quá nhiều, đôi khi không tránh khỏi sai sót. Rất mong các bạn đóng góp ý kiến để chất lượng tài liệu ngày một tốt hơn.

Mục đích và phương châm hoạt động

Trang website được xây dựng nhằm những mục đích sau:

+ Thu thập dữ liệu các thư viện theo thời gian thực (Hàng ngày, hàng tuần) dựa trên các giao thức chuẩn thư viện thông qua Internet.
+ Liên kết thư viện và xây dựng nguồn tài nguyên bách khoa toàn thư về tất cả các lĩnh vực khác nhau.
- Chia sẻ dữ liệu trực tiếp trong cùng hệ thống.
- Chia sẻ dữ liệu gián tiếp cho các thư viện khác qua giao thức chuẩn thư viện: OAI-PMH, METS.
+ Phục vụ nhu cầu tra cứu tìm đọc tài liệu ở khắp mọi nơi trên miền đất nước.
+ Phổ biến rộng rãi di sản văn hóa, phục vụ hoạt động nghiên cứu phát triển và đổi mới sáng tạo của các nhà khoa học, cán bộ nghiên cứu - giảng dạy, sinh viên, học sinh, doanh nghiệp và cộng đồng.

Bản quyền

Những tài liệu mà bạn đang tham khảo:
+ Là tài nguyên được quản lý ở tất cả các đơn vị mạng liên kết bao gồm các nguồn mở, nguồn nội sinh và nguồn ngoại sinh.

+ Là truy cập, chia sẻ tại các đơn vị mạng liên kết theo cơ chế mở và không thu phí.

Xin chân thành cảm ơn!

Kết nối và chia sẻ nguồn tri thức, những người yêu và đam mê đọc sách.

Chọn tất cả thư viện

Đại học Công nghệ - ĐHQGHN

Đại học Giáo dục - ĐHQGHN

Đại học khoa học tự nhiên - ĐHQGHN

Đại học Khoa học Xã hội và Nhân văn - ĐHQGHN

Đại học Kinh tế - ĐHQGHN

Đại học Ngoại ngữ - ĐHQGHN

Đại học quốc gia Hà Nội

Đại học sư phạm Đà Nẵng

Đại học Y - Dược - ĐHQGHN

Học Viện Hàng Không Việt Nam

Thư viện Huyện Bình Chánh - TVKHTH TP.HCM

Thư viện huyện Bình Minh - TV Vĩnh Long

Thư viện huyện Bình Tân - TV Vĩnh Long

Thư viện Huyện Cần Giờ - TVKHTH TP.HCM

Thư viện Huyện Củ Chi - TVKHTH TP.HCM

Thư viện Huyện Hóc Môn - TVKHTH TP.HCM

Thư viện huyện Long Hồ - TV Vĩnh Long

Thư viện huyện Mang Thít - TV Vĩnh Long

Thư viện Huyện Nhà Bè - TVKHTH TP.HCM

Thư viện huyện Tam Bình - TV Vĩnh Long

Thư viện huyện Trà Ôn - TV Vĩnh Long

Thư viện Khoa học Tổng hợp TP.HCM

Thư viện quận 1 - TVKHTH TP.HCM

Thư viện quận 10 - TVKHTH TP.HCM

Thư viện quận 11 - TVKHTH TP.HCM

Thư viện quận 12 - TVKHTH TP.HCM

Thư viện quận 2 - TVKHTH TP.HCM

Thư viện quận 3 - TVKHTH TP.HCM

Thư viện quận 4 - TVKHTH TP.HCM

Thư viện quận 5 - TVKHTH TP.HCM

Thư viện quận 6 - TVKHTH TP.HCM

Thư viện quận 7 - TVKHTH TP.HCM

Thư viện quận 8 - TVKHTH TP.HCM

Thư viện quận Bình Tân - TVKHTH TP.HCM

Thư viện quận Bình Thạnh - TVKHTH TP.HCM

Thư viện quận Gò Vấp - TVKHTH TP.HCM

Thư viện quận Phú Nhuận - TVKHTH TP.HCM

Thư viện quận Tân Bình - TVKHTH TP.HCM

Thư viện quận Tân Phú - TVKHTH TP.HCM

Thư viện Quốc gia Việt Nam

Thư viện thành phố Thủ Đức (cơ sở 1) - TVKHTH TP.HCM

Thư viện thành phố Thủ Đức (cơ sở 2) - TVKHTH TP.HCM

Thư Viện Tỉnh An Giang

Thư viện tỉnh Vĩnh Long

Tổ chức y tế thế giới

Trung tâm giáo dục quốc phòng và An ninh - ĐHQGHN

Trung tâm Hỗ trợ Sinh viên - ĐHQGHN

Trường Đại học Luật - ĐHQGHN

Trường Khoa học liên ngành và nghệ thuật - ĐHQGHN

Trường Quản trị và Kinh doanh - ĐHQGHN

Viện Công nghệ Thông tin - ĐHQGHN

Viện Đảm bảo chất lượng giáo dục - ĐHQGHN

Viện Quốc tế Pháp ngữ - ĐHQGHN

Viện Tài nguyên và Môi trường - ĐHQGHN

Viện Vi sinh vật và Công nghệ Sinh học - ĐHQGHN

Viện Việt Nam học và Khoa học phát triển - ĐHQGHN

Ldr		00025nam a2200024 a 4500
001		CLN251827595
020	##	$a978-604-479-055-8 :$c52000đ$d200b
041	0#	$avie
082	04	$223$a664$bTH300N
245	00	$aThí nghiệm công nghệ thực phẩm /$cNguyễn Thị Hiền (ch.b.), Phan Ngọc Hoà, Lê Văn Việt Mẫn...
260	##	$aTp. Hồ Chí Minh :$bĐại học Quốc gia Tp. Hồ Chí Minh ,$c2023
300	##	$a102 tr. :$bhình vẽ, bảng ;$c27 cm
500	##	$aĐTTS ghi: Đại học Quốc gia Thành phố Hồ Chí Minh. Trường Đại học Bách khoa
504	##	$aThư mục cuối mỗi bài
520	##	$aGiới thiệu một số thí nghiệm về công nghệ thực phẩm: công nghệ chế biến nước quả trong; sản xuất quả ngâm đường; kẹo dẻo chanh dây; sản xuất Stearin từ dầu cọ; công nghệ sản xuất sốt Mayonnaise; sản xuất tinh bột; sản xuất đường nha...
650	__	#7 .$2Bộ TK TVQG$aThí nghiệm#7 .$2Bộ TK TVQG$aCông nghệ thực phẩm
700	1#	$aNguyễn Thị Nguyên1#$aTôn Nữ Minh Nguyệt1#$aNguyễn Thị Hiền$ech.b.1#$aLê Văn Việt Mẫn1#$aPhan Ngọc Hoà
900		1
925		G
926		0
927		SH
930	##	$a579878

Thí nghiệm công nghệ thực phẩm / Nguyễn Thị Hiền (ch.b.), Phan Ngọc Hoà, Lê Văn Việt Mẫn...

Thông tin dữ liệu nguồn

Tài liệu cùng tác giả

Tiếng Anh chuyên ngành công nghệ thực phẩm : = The language of techno-food processing in English : Song ngữ Anh - Việt / Nguyễn Thị Hiền (ch.b.), Lê Thị Lan Chi, Từ Việt Phú, Lương Hồng Nga

Tài liệu giáo dục địa phương tỉnh Bình Thuận - Lớp 6 / Phan Đình Thái, Trần Thị Kim Nhung (tổng ch.b.), Trương Văn Tiến (ch.b.)...

Tài liệu cùng danh mục chủ đề

Công nghệ 9 - Định hướng nghề nghiệp - Mô đun chế biến thực phẩm : Sách giáo viên / Nguyễn Trọng Khanh, Nguyễn Tất Thắng (tổng ch.b.), Trần Thị Lan Hương (ch.b.)...

Kỷ yếu Hội thảo khoa học: Tận dụng phụ phẩm trong nông thuỷ sản : Nha Trang, 31/7/2024 / Trang Sĩ Trung, Phạm Thị Đan Phượng, Phạm Viết Nam...

Công nghệ 9 - Trải nghiệm nghề nghiệp: Mô đun Chế biến thực phẩm : Sách giáo viên / Lê Huy Hoàng (tổng ch.b.), Nguyễn Xuân Thành (ch.b.), Đặng Bảo Ngọc, Nguyễn Thị Hồng Tiến

Tiếng Anh chuyên ngành công nghệ thực phẩm : = The language of techno-food processing in English : Song ngữ Anh - Việt / Nguyễn Thị Hiền (ch.b.), Lê Thị Lan Chi, Từ Việt Phú, Lương Hồng Nga

Experiments in food technology / Thi Hien Nguyen (ed.), Ngoc Hoa Phan, Van Viet Man Le...

Lời ngỏ

Mục đích và phương châm hoạt động

Bản quyền