loading
  • Trang chủ
  • Sách, tuyển tập
  • Giáo trình Kiểm soát vi sinh thực phẩm : Dành cho sinh viên ngành Công nghệ Sinh học, Công nghệ Thực phẩm, Đảm bảo chất lượng và An toàn thực phẩm / Trần Văn Chí (ch.b.), Lê Thanh Ninh, Nguyễn Đức Tuân...
Sách, tuyển tập

Giáo trình Kiểm soát vi sinh thực phẩm : Dành cho sinh viên ngành Công nghệ Sinh học, Công nghệ Thực phẩm, Đảm bảo chất lượng và An toàn thực phẩm / Trần Văn Chí (ch.b.), Lê Thanh Ninh, Nguyễn Đức Tuân...

Tác giả : Trần Văn Chí (ch.b.), Lê Thanh Ninh, Nguyễn Đức Tuân...

Nhà xuất bản : Bách khoa Hà Nội

Năm xuất bản : 2024

Nơi xuất bản : H.

Mô tả vật lý : 163 tr. : minh hoạ ; 27 cm

ISBN : 978-604-488-063-1

Số phân loại : 664.0240711

Chủ đề : 1. Kiểm soát. 2. Thực phẩm. 3. Vi sinh vật. 4. Giáo trình.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Cung cấp các kiến thức về ứng dụng vi sinh trong công nghiệp thực phẩm; vi sinh vật gây ngộ độc thực phẩm; kiểm soát vi sinh vật trong các sản phẩm từ sữa; kiểm soát vi sinh vật trong các sản phẩm từ thịt, thuỷ sản và rau quả; phương pháp truyền thống và phương pháp mới phân tích vi sinh
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện Quốc gia Việt Nam
https://opac.nlv.gov.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-965674.html

 

 

 Tài liệu cùng danh mục chủ đề

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Giáo trình Kỹ thuật lên men công nghiệp / Lê Gia Hy ch.b.

Tác giả : Lê Gia Hy ch.b.

Nhà xuất bản : Tài chính

Năm xuất bản : 2023

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Giáo trình Công nghệ thực phẩm đại cương / Nguyễn Duy Thịnh ch.b.

Tác giả : Nguyễn Duy Thịnh ch.b.

Nhà xuất bản : Tài chính

Năm xuất bản : 2023

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Giáo trình Lý thuyết tính toán và thiết kế máy sấy / Bùi Trung Thành

Tác giả : Bùi Trung Thành

Nhà xuất bản : Đại học Công nghiệp Tp. Hồ Chí Minh

Năm xuất bản : 2024

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Giáo trình Kỹ thuật phân tích vi sinh thực phẩm / Ch.b.: Trần Thị Ngọc Thư, Nguyễn Thị Đông Phương

Tác giả : Ch.b.: Trần Thị Ngọc Thư, Nguyễn Thị Đông Phương

Nhà xuất bản : Khoa học và Kỹ thuật

Năm xuất bản : 2024

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Công nghệ 9 - Định hướng nghề nghiệp - Mô đun chế biến thực phẩm : Sách giáo viên / Nguyễn Trọng Khanh, Nguyễn Tất Thắng (tổng ch.b.), Trần Thị Lan Hương (ch.b.)...

Tác giả : Nguyễn Trọng Khanh, Nguyễn Tất Thắng (tổng ch.b.), Trần Thị Lan Hương (ch.b.)...

Nhà xuất bản : Đại học Sư phạm Tp. Hồ Chí Minh

Năm xuất bản : 2024