loading
Sách, tuyển tập

Pearson's composition and analysis of foods / Ronald S Kirk, Ronald Sawyer

Tác giả : Ronald S Kirk, Ronald Sawyer

Nhà xuất bản : Longman

Năm xuất bản : 1991

Nơi xuất bản : London

Mô tả vật lý : ## ; 708p.

ISBN : 0 582 40910 1

Số phân loại : 664.07

Chủ đề : 1. food - chemical analysis. 2. food adulteration and inspection. 3. Công nghệ thực phẩm.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

The book includes considerably more information and new data on the composition of foods and an appendix of useful nutritional composition data has been added. It expands recent developments in analytical techniques such as NIR spectroscopy and HPLC. The literature references have been revised and also expanded. A new appendix covers International CODEX Standards
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện đại học Cần Thơ 1974
 https://lrcopac.ctu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-19340.html

 

 

 Tài liệu cùng danh mục chủ đề

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Hoa màu;T2 : Chế biến - Sử dụng / Phạm Vĩnh Viễn

Tác giả : Phạm Vĩnh Viễn

Nhà xuất bản : Nông nghiệp

Năm xuất bản : 1985

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Industrial drying of foods

Nhà xuất bản : Blackie Academic Professional

Năm xuất bản : 1997

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Food properties handbook

Nhà xuất bản : CRC

Năm xuất bản : 1995

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Aquatic biotechnology and food safety / OECD

Tác giả : OECD

Nhà xuất bản : OECD

Năm xuất bản : 1994

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Safety and nutritional adequacy of irradiated food / OMS

Tác giả : OMS

Nhà xuất bản : OMS

Năm xuất bản : 1994