
Pearson's composition and analysis of foods / Ronald S Kirk, Ronald Sawyer
Tác giả : Ronald S Kirk, Ronald Sawyer
Nhà xuất bản : Longman
Năm xuất bản : 1991
Nơi xuất bản : London
Mô tả vật lý : ## ; 708p.
ISBN : 0 582 40910 1
Số phân loại : 664.07
Chủ đề : 1. food - chemical analysis. 2. food adulteration and inspection. 3. Công nghệ thực phẩm.
Thông tin chi tiết
Tóm tắt : | The book includes considerably more information and new data on the composition of foods and an appendix of useful nutritional composition data has been added. It expands recent developments in analytical techniques such as NIR spectroscopy and HPLC. The literature references have been revised and also expanded. A new appendix covers International CODEX Standards |
Thông tin dữ liệu nguồn
Thư viện | Ký hiệu xếp giá | Dữ liệu nguồn |
---|---|---|
![]() |
1974 |
https://lrcopac.ctu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-19340.html |