loading

Pearson's composition and analysis of foods / Ronald S Kirk, Ronald Sawyer

Tác giả : Ronald S Kirk, Ronald Sawyer

Nhà xuất bản : Longman

Năm xuất bản : 1991

Nơi xuất bản : London

Mô tả vật lý : ## ; 708p.

ISBN : 0 582 40910 1

Số phân loại : 664.07

Chủ đề : 1. food - chemical analysis. 2. food adulteration and inspection. 3. Công nghệ thực phẩm.

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

The book includes considerably more information and new data on the composition of foods and an appendix of useful nutritional composition data has been added. It expands recent developments in analytical techniques such as NIR spectroscopy and HPLC. The literature references have been revised and also expanded. A new appendix covers International CODEX Standards

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện đại học Cần Thơ 1974
https://lrcopac.ctu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-19340.html