loading
Sách, tuyển tập

Industrial drying of foods

Nhà xuất bản : Blackie Academic Professional

Năm xuất bản : 1997

Nơi xuất bản : London

Mô tả vật lý : ## ; 309p.

ISBN : 0 7514 0384 9

Số phân loại : 664.0284

Chủ đề : 1. food - drying - equipments and supplies. 2. Công nghệ thực phẩm. 3. Sấy.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

The book provides a basic understanding of the physical and chemical processes that underlie food-drying operations. Comprehensive descriptions of different types of dryers available to industry are given and factors affecting the operation, control and selection of dryers are described
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện đại học Cần Thơ 2443
 https://lrcopac.ctu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-22895.html

 

 

 Tài liệu cùng danh mục chủ đề

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Grain drying in Asia : Proceedings of an International Conference held at the FAO Regional Office for Asia and the Pacific, Bangkok, Thailand, 17 - 20 October 1995

Nhà xuất bản : ACIAR

Năm xuất bản : 1996

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Food Processing An industrial Powerhouse in Transition / John M Connor, W A Schiek

Tác giả : John M Connor, W A Schiek

Nhà xuất bản : Wiley Interscience

Năm xuất bản : 1997

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Food Processing recent Developments / A G Gaonkar

Tác giả : A G Gaonkar

Nhà xuất bản : Elsevier

Năm xuất bản : 1995

placeholder+image

Sách, tuyển tập

L'irradiation des produits alimentaires : Une technique pour conserver et améliorer la salubrrité des aliments / OMS, FAO

Tác giả : OMS, FAO

Nhà xuất bản : OMS

Năm xuất bản : 1989

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Chemical changes during food processing / Jiri Davidek, Jan Pokorny, Jan Velisek

Tác giả : Jiri Davidek, Jan Pokorny, Jan Velisek

Nhà xuất bản : Elsevier Science

Năm xuất bản : 1990