Handbook of Fruit Science and Technology : : Production, composition, storage, and processing / Edited by D. K. Salunkhe, S. S. Kadam
Tác giả : Edited by D. K. Salunkhe, S. S. Kadam
Nhà xuất bản : Marcel Dekker
Năm xuất bản : 1995
Nơi xuất bản : New York
Mô tả vật lý : xii, 611 p. : ill. ; 26 cm
ISBN : 0824796438
Số phân loại : 634
Chủ đề : 1. Fruit culture -- Handbooks, manuals. 2. Chế biến rau quả. 3. Công nghệ thực phẩm.
Thông tin chi tiết
| Tóm tắt : | A true classic and continually bestselling reference in food science, this work offers comprehensive coverage of preharvest and postharvest handling and production of fruits grown in tropical, subtropical, and temperate regions throughout the world. Edited by two of the most respected and innovative pioneers in food science, this volume brings together 45 top experts who discuss over 60 major and minor crops, detailing methods and technology for handling, disease control, storage, packaging, refrigeration, and more. It includes 28 chapters dedicated to specific fruits and nuts, as well as a chapter on fruits in human nutrition |
Thông tin dữ liệu nguồn
| Thư viện | Ký hiệu xếp giá | Dữ liệu nguồn |
|---|---|---|
Thư viện đại học Cần Thơ
|
|
https://lrcopac.ctu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-33341.html |
Tài liệu cùng danh mục chủ đề
FAO forestry paper; N.138 : FAO meeting on public policies affecting forest fires / FAO
Tác giả : FAO
Nhà xuất bản : FAO
Năm xuất bản : 1999
Unasylva 1999; Vol.50(N.196; N.197) : An international journal of forestry and forest industries: Đóng bộ / FAO
Tác giả : FAO
Nhà xuất bản : FAO
Năm xuất bản : 1999
Unasylva Vol.49(N.194, N.195 ) : An international journal of forestry and forest industries: Đóng bộ : Accommodating multiple interets in forestry / FAO
Tác giả : FAO
Nhà xuất bản : FAO
Năm xuất bản : 1998
Non-wood forest products N.10 : Tropical palm / Dennis V Johnson, FAO
Tác giả : Dennis V Johnson, FAO
Nhà xuất bản : FAO
Năm xuất bản : 1998
FAO yearbook forest products; 1993 - 1997 / FAO
Tác giả : FAO
Nhà xuất bản : FAO
Năm xuất bản : 1999
Đại học Công nghệ - ĐHQGHN 
Đại học Giáo dục - ĐHQGHN 
Đại học khoa học tự nhiên - ĐHQGHN 
Đại học Khoa học Xã hội và Nhân văn - ĐHQGHN 
Đại học Kinh tế - ĐHQGHN 
Đại học Ngoại ngữ - ĐHQGHN 
Đại học quốc gia Hà Nội 
Đại học Y - Dược - ĐHQGHN 
Học Viện Hàng Không Việt Nam 
Thư viện Huyện Bình Chánh - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện huyện Bình Minh - TV Vĩnh Long 
Thư viện huyện Bình Tân - TV Vĩnh Long 
Thư viện Huyện Cần Giờ - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện Huyện Củ Chi - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện Huyện Hóc Môn - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện huyện Long Hồ - TV Vĩnh Long 
Thư viện huyện Mang Thít - TV Vĩnh Long 
Thư viện Huyện Nhà Bè - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện huyện Tam Bình - TV Vĩnh Long 
Thư viện huyện Trà Ôn - TV Vĩnh Long 
Thư viện Khoa học Tổng hợp TP.HCM 
Thư viện quận 1 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 10 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 11 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 12 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 2 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 3 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 4 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 5 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 6 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 7 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 8 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận Bình Tân - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận Bình Thạnh - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận Gò Vấp - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận Phú Nhuận - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận Tân Bình - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận Tân Phú - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện Quốc gia Việt Nam 
Thư viện thành phố Thủ Đức (cơ sở 1) - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện thành phố Thủ Đức (cơ sở 2) - TVKHTH TP.HCM 
Thư Viện Tỉnh An Giang 
Thư viện tỉnh Vĩnh Long 
Tổ chức y tế thế giới 
Trung tâm giáo dục quốc phòng và An ninh - ĐHQGHN 
Trung tâm Hỗ trợ Sinh viên - ĐHQGHN 
Trường Đại học Luật - ĐHQGHN 
Trường Khoa học liên ngành và nghệ thuật - ĐHQGHN 
Trường Quản trị và Kinh doanh - ĐHQGHN 
Viện Công nghệ Thông tin - ĐHQGHN 
Viện Đảm bảo chất lượng giáo dục - ĐHQGHN 
Viện Quốc tế Pháp ngữ - ĐHQGHN 
Viện Tài nguyên và Môi trường - ĐHQGHN 
Viện Vi sinh vật và Công nghệ Sinh học - ĐHQGHN 
Viện Việt Nam học và Khoa học phát triển - ĐHQGHN