loading

Fruit and vegetables : : Harvesting, handling and storage / A. Keith Thompson

Tác giả : A. Keith Thompson

Nhà xuất bản : Blackwell

Năm xuất bản : 2003

Nơi xuất bản : Ames, IA.

Mô tả vật lý : 460 p. ; 26 cm

ISBN : 1405106190

Số phân loại : 634.046

Chủ đề : 1. Fruit -- Postharvest technology. 2. Vegetables -- Postharvest technology. 3. Công nghệ rau quả. 4. Công nghệ sau thu hoạch.

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

The second edition of this very well-received book, which in its first edition was entitled Postharvest Technology of Fruits and Vegetables, has been welcomed by the community of postharvest physiologists and technologists who found the first edition of such great use. The book covers, in comprehensive detail, postharvest physiology as it applies to postharvest quality, technology relating to maturity determination, harvesting, packaging, postharvest treatments, controlled atmosphere storage, ripening and transportation on a very wide international range of fruits and vegetables.

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện đại học Cần Thơ
https://lrcopac.ctu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-98002.html