loading

Food process modelling / edited by L. M. M. Tijkens, M. L. A. T. M. Hertog, B. M. Nicolai

Tác giả : edited by L. M. M. Tijkens, M. L. A. T. M. Hertog, B. M. Nicolai

Nhà xuất bản : Woodhead

Năm xuất bản : 2001

Nơi xuất bản : Cambridge, UK

Mô tả vật lý : xvi, 496 p. : ill. ; 24 cm

ISBN : 1855735652

Số phân loại : 664

Chủ đề : 1. Food industry and trade -- Production control -- Mathematical models. 2. Thực phẩm.

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

The book provides a review of food process modeling, which allows analysts to understand food processing more precisely and allows for better predictions. Features a mixture of theory and practice for professionals in modeling, as well as other food quality professionals

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện đại học Cần Thơ
https://lrcopac.ctu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-102481.html