loading
Sách, tuyển tập

Giáo trình nghệ thuật trang trí món ăn và tiệc / Lê Văn Thụ

Tác giả : Lê Văn Thụ

Nhà xuất bản : Thống kê

Năm xuất bản : 2003

Nơi xuất bản : Hà Nội

Mô tả vật lý : 112 tr. ; 21 cm

Số phân loại : 642.4

Chủ đề : 1. Cookery. 2. Trang trí món ăn.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Giáo trình " Nghệ thuật trang trí món ăn và tiệc" giới thiệu những kiến thức chung và cơ bản về nghệ thuật lựa chọn, sử dụng nguyên vật liệu cùng phương pháp trang trí món ăn, trang trí phòng tiệc, bàn tiệc cho sinh viên chuyên ngành kinh doanh khách sạn, Quản trị Khách sạn - Du lịch, Marketing Khách sạn - Du lịch, cho các nhà chuyên môn ... Đối tượng nghiên cứu của môn học chủ yếu là món ăn Việt Nam và một số món ăn nước ngoài, các loại tiệc mặn cho cả hai hình thức tổ chức là tiệc đứng và tiệc ngồi. Nội dung sách gồm 2 chương: Chương 1: Nghệ thuật trang trí món ăn. Chương 2: Nghệ thuật trang trí tiệc.
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện đại học Cần Thơ
https://lrcopac.ctu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-119934.html

 

 

 Tài liệu cùng danh mục chủ đề

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Quản trị dịch vụ ăn uống chuyên nghiệp: Con đường dẫn đến thành công của tổ chức dịch vụ ăn uống hiện đại/ Stephen B. Shiring ; Lê Thu Ngân dịch

Tác giả : Stephen B. Shiring ; Lê Thu Ngân dịch

Nhà xuất bản : Bách khoa Hà Nội ; Trường Đại học FPT

Năm xuất bản : 2018

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Handbook for hosts : a practical guide to party planning and gracious entertaining / from the editors of Town & Country ; text by J. Adam Bluestein ; illustrations by José Luis Merino

Tác giả : from the editors of Town & Country ; text by J. Adam Bluestein ; illustrations by José Luis Merino

Nhà xuất bản : Hearst Books

Năm xuất bản : c2006

placeholder+image

Contribution à l'étude des restaurants sociaux de la region Saigon-Cholon [tài liệu điện tử] : thèse pour le Doctorat en Médecine / Phạm Đức Dụ

Tác giả : Phạm Đức Dụ

Năm xuất bản : 1967. -

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Nấu ăn gia đình : 30 thực đơn ngày thường. 52 món ăn ngày chủ nhật / Triệu Thị Chơi

Tác giả : Triệu Thị Chơi

Nhà xuất bản : Hồng Đức

Năm xuất bản : 2023

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Nấu ăn gia đình : 30 thực đơn ngày thường. 52 món ăn ngày Chủ nhật / Triệu Thị Chơi

Tác giả : Triệu Thị Chơi

Nhà xuất bản : Hồng Đức

Năm xuất bản : 2019