loading
Sách, tuyển tập

Food toxicants analysis : : techniques, strategies and developments / edited by Yolanda Picó.

Tác giả : edited by Yolanda Picó.

Nhà xuất bản : Elsevier

Năm xuất bản : 2007.

Nơi xuất bản : Amsterdam

Mô tả vật lý : xxiii, 762 p. : ill. ; 25 cm.

ISBN : 9780444528438

Số phân loại : 664.07

Chủ đề : 1. Nhiễm khuẩn của thực phẩm. 2. Thực phẩm -- Độc chất. 3. Thực phẩm -- Phân tích. 4. Food contamination. 5. Food -- Analysis. 6. Food -- Toxicology. 7. độc chất học thực phẩm.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

The book covers different aspects from the field of analytical food toxicology including emerging analytical techniques and applications to detect food allergens, genetically modified organisms, and novel ingredients (including those of functional foods). Focus will be on natural toxins in food plants and animals, cancer modulating substances, microbial toxins in foods (algal, fungal, and bacterial) and all groups of contaminants (i.e., pesticides), persistent organic pollutants, metals, packaging materials, hormones and animal drug residues
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện đại học Cần Thơ
https://lrcopac.ctu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-132710.html

 

 

 Tài liệu cùng danh mục chủ đề

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Food irradiation research and technology / editors, Christopher H. Sommers, Xuetong Fan

Tác giả : editors, Christopher H. Sommers, Xuetong Fan

Nhà xuất bản : Blackwell Pub.

Năm xuất bản : 2006

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Waste management for the food industries / Ioannis Arvanitoyannis

Tác giả : Ioannis Arvanitoyannis

Nhà xuất bản : Academic Press

Năm xuất bản : 2008

placeholder+image

Sách, tuyển tập

The determination of chemical elements in food : : applications for atomic and mass spectrometry / Edited by Sergio Caroli

Tác giả : Edited by Sergio Caroli

Nhà xuất bản : Wiley-Interscience

Năm xuất bản : 2007

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Handbook of food analytical chemistry : : Water, proteins, enzymes, lipids, and carbohydrates / edited By Ronald E. Wrolstad ... [et al.]

Tác giả : edited By Ronald E. Wrolstad ... [et al.]

Nhà xuất bản : J. Wiley

Năm xuất bản : 2005

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Handbook of food analytical chemistry : : Pigments, colorants, flavors, textures, and bioactive food components / edited By Ronald E. Wrolstad ... [et al.]

Tác giả : edited By Ronald E. Wrolstad ... [et al.]

Nhà xuất bản : J. Wiley

Năm xuất bản : 2005