loading
  • Trang chủ
  • Sách, tuyển tập
  • Ứng dụng chế phẩm sinh học cải tiến chất lượng rượu vang chuối xiêm : : Luận văn thạc sĩ: chuyên ngành Công nghệ sinh học / Trần Ngọc Điệp; Lý Nguyễn Bình (Giáo viên hướng dẫn)
Sách, tuyển tập

Ứng dụng chế phẩm sinh học cải tiến chất lượng rượu vang chuối xiêm : : Luận văn thạc sĩ: chuyên ngành Công nghệ sinh học / Trần Ngọc Điệp; Lý Nguyễn Bình (Giáo viên hướng dẫn)

Tác giả : Trần Ngọc Điệp; Lý Nguyễn Bình (Giáo viên hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2008

Nơi xuất bản : Cần Thơ

Mô tả vật lý : viii, 57 tr. : Minh họa màu ; 30 cm.

Số phân loại : 663.2

Chủ đề : 1. Chuối Xiêm -- Rượu -- Enzim. 2. Công nghiệp thực phẩm và thương mại -- Phân tích. 3. Banana -- Enzymes -- Wine. 4. Food industry and trade -- Analysis. 5. Rượu vang chuối Xiêm.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Nội dung đề tài là sử dụng alpha-amylase, glucoamylase thương mại để thủy phân tinh bột của nguyên liệu chuối trong chế biến rượu vang và tìm ra những điều kiện tồn trữ tối ưu cho sản phẩm rượu,...
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện đại học Cần Thơ
https://lrcopac.ctu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-139526.html

 

 Tài liệu cùng tác giả

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Giáo trình kinh tế chính trị Mác - Lênin : (Dùng cho khối ngành Kinh tế - Quản trị kinh doanh trong các trường Đại học, Cao đẳng) / Bộ Giáo dục và Đào tạo

Tác giả : Bộ Giáo dục và Đào tạo

Nhà xuất bản : Chính trị Quốc gia

Năm xuất bản : 2008

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Giáo trình kinh tế chính trị Mác - Lênin : (Dùng cho khối ngành không chuyên Kinh tế - Quản trị kinh doanh trong các trường Đại học, Cao đẳng) / Bộ Giáo dục và Đào tạo

Tác giả : Bộ Giáo dục và Đào tạo

Nhà xuất bản : Chính trị Quốc gia

Năm xuất bản : 2008

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Chương trình nâng cao trung học phổ thông môn Vật lý / Bộ Giáo dục và Đào tạo

Tác giả : Bộ Giáo dục và Đào tạo

Nhà xuất bản : [Bộ Giáo Dục và Đào Tạo]

Năm xuất bản : 2005

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Chương trình giáo dục phổ thông môn Vật lý : : (Ban hành kèm theo Quyết định số....ngày .... của Bộ trưởng Bộ Giáo dục và Đào tạo) / Bộ giáo dục và đào tạo

Tác giả : Bộ giáo dục và đào tạo

Nhà xuất bản : Giáo dục

Năm xuất bản : 2005

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Hiện trạng chất lượng môi trường nước rạch Tham Tướng thành phố Cần Thơ : Luận văn tốt nghiệp chuyên ngành Môi trường và Quản lý tài nguyên thiên nhiên / Nguyễn Thị Phượng Hoàng; Nguyễn Văn Bé (Gíao viên hướng dẫn)

Tác giả : Nguyễn Thị Phượng Hoàng; Nguyễn Văn Bé (Gíao viên hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2004

 

 Tài liệu cùng danh mục chủ đề

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Santorī Uisukī Hakubutsukan katarogu = : Suntory Museum of Whisky, catalogue

Năm xuất bản : 1978

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Guide pratique de la vinification / Christian Foulonneau

Tác giả : Christian Foulonneau

Nhà xuất bản : Dunod

Năm xuất bản : 2002

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Cách điều chế rượu tại Việt Nam / Nguyễn Thị Kim Vân

Tác giả : Nguyễn Thị Kim Vân

Nhà xuất bản : Viện Đại Học Cần Thơ - Đại Học Khoa Học

Năm xuất bản : 1973

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Quy trình sản xuất rượu vang từ quả sim/ Hoàng Thị Lệ Thương

Tác giả : Hoàng Thị Lệ Thương

Nhà xuất bản : Đại học Quốc gia Hà Nội

Năm xuất bản : 2022

placeholder+image

Luận án, luận văn

Inpact du fractionnement au pressurage sur la composition et les caractéristiques des mouts et des vins de Champagne - Effet de la maturité et de l'éat sanitaire dé raisins: Thèse/ Hoang Duc An

Tác giả : Hoang Duc An

Năm xuất bản : 2017