Ứng dụng chế phẩm sinh học cải tiến chất lượng rượu vang chuối xiêm : : Luận văn thạc sĩ: chuyên ngành Công nghệ sinh học / Trần Ngọc Điệp; Lý Nguyễn Bình (Giáo viên hướng dẫn)
Tác giả : Trần Ngọc Điệp; Lý Nguyễn Bình (Giáo viên hướng dẫn)
Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ
Năm xuất bản : 2008
Nơi xuất bản : Cần Thơ
Mô tả vật lý : viii, 57 tr. : Minh họa màu ; 30 cm.
Số phân loại : 663.2
Chủ đề : 1. Chuối Xiêm -- Rượu -- Enzim. 2. Công nghiệp thực phẩm và thương mại -- Phân tích. 3. Banana -- Enzymes -- Wine. 4. Food industry and trade -- Analysis. 5. Rượu vang chuối Xiêm.
Thông tin chi tiết
| Tóm tắt : | Nội dung đề tài là sử dụng alpha-amylase, glucoamylase thương mại để thủy phân tinh bột của nguyên liệu chuối trong chế biến rượu vang và tìm ra những điều kiện tồn trữ tối ưu cho sản phẩm rượu,... |
Thông tin dữ liệu nguồn
| Thư viện | Ký hiệu xếp giá | Dữ liệu nguồn |
|---|---|---|
Thư viện đại học Cần Thơ
|
|
https://lrcopac.ctu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-139526.html |
Tài liệu cùng tác giả
Giáo trình giải quyết sự cố mạng / Phạm Hữu Tài
Tác giả : Phạm Hữu Tài
Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ
Năm xuất bản : 2010
Giáo trình thuỷ văn công trình / Huỳnh Vương Thu Minh (Biên soạn)
Tác giả : Huỳnh Vương Thu Minh (Biên soạn)
Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ
Năm xuất bản : 2010
Giáo trình thuỷ văn môi trường / Huỳnh Vương Thu Minh biên soạn
Tác giả : Huỳnh Vương Thu Minh biên soạn
Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ
Năm xuất bản : 2010
Khảo sát sự hiện diện của vi khuẩn Salmonella trong một số thực phẩm ở địa bàn thành phố Cần Thơ bằng kỹ thuật PCR : : Đề tài nghiên cứu khoa học cấp trường / Trần Thị Xuân Mai (Chủ nhiệm đề tài) . Mã số: T2007-03
Tác giả : Trần Thị Xuân Mai (Chủ nhiệm đề tài) .
Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ
Năm xuất bản : 2010
Phần mềm bản vẽ 3D thiết kế kiến trúc cầu công tác của công trình Cống trong Autocad : : Đề tài nghiên cứu khoa học / Cù Ngọc Thắng ; Trần Văn Hừng
Tác giả : Cù Ngọc Thắng ; Trần Văn Hừng
Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ
Năm xuất bản : 2009
Tài liệu cùng danh mục chủ đề
Nghiên cứu quy trình sản suất rượu vang mía : : Đề tài nghiên cứu khoa học cấp trường / Lý Huỳnh Liên Hương (chủ nhiệm đề tài) . Mã số: TSV2009-02-11
Tác giả : Lý Huỳnh Liên Hương (chủ nhiệm đề tài) .
Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ
Năm xuất bản : 2009
Nghiên cứu quy trình lên men trong sản xuất rượu vang dừa : : Đề tài nghiên cứu khoa học cấp trường / Đặng Thị Hồng Nhung (chủ nhiệm đề tài) ; Huỳnh Xuân Phong, Nguyễn Ngọc Thạnh (Cán bộ hướng dẫn) . Mã số: TSV2009-02-10
Tác giả : Đặng Thị Hồng Nhung (chủ nhiệm đề tài) ; Huỳnh Xuân Phong, Nguyễn Ngọc Thạnh (Cán bộ hướng dẫn) .
Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ
Năm xuất bản : 2009
Lên men rượu vang mận : : Đề tài nghiên cứu khoa học cấp trường / Huỳnh Ngọc Thanh Tâm (chủ nhiệm đề tài) . Mã số: 05T./HĐ.QLKH 2007
Tác giả : Huỳnh Ngọc Thanh Tâm (chủ nhiệm đề tài) .
Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ
Năm xuất bản : 2008
Phân lập và tuyển chọn nấm men từ nước thốt lốt ở huyện Tịnh Biên, tỉnh An Giang : : Luận văn Thạc sĩ Khoa học chuyên ngành Công nghệ thực phẩm & đồ uống / Bùi Thị Thuý Ngân ; Nguyễn Minh Thủy, Nguyễn Văn Thành hướng dẫn khoa học
Tác giả : Bùi Thị Thuý Ngân ; Nguyễn Minh Thủy, Nguyễn Văn Thành hướng dẫn khoa học
Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ
Năm xuất bản : 2010
Nâng cao chất lượng sản phẩm rượu vang sim rừng bằng các biện pháp hoá học và sinh học : : Luận văn Thạc sĩ Khoa học. Chuyên ngành: Công nghệ sau thu hoạch / Nguyễn Chí Dũng; Nguyễn Minh Thuỷ (Hướng dẫn Khoa học)
Tác giả : Nguyễn Chí Dũng; Nguyễn Minh Thuỷ (Hướng dẫn Khoa học)
Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ
Năm xuất bản : 2010
Đại học Công nghệ - ĐHQGHN 
Đại học Giáo dục - ĐHQGHN 
Đại học khoa học tự nhiên - ĐHQGHN 
Đại học Khoa học Xã hội và Nhân văn - ĐHQGHN 
Đại học Kinh tế - ĐHQGHN 
Đại học Ngoại ngữ - ĐHQGHN 
Đại học quốc gia Hà Nội 
Đại học Y - Dược - ĐHQGHN 
Học Viện Hàng Không Việt Nam 
Thư viện Huyện Bình Chánh - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện huyện Bình Minh - TV Vĩnh Long 
Thư viện huyện Bình Tân - TV Vĩnh Long 
Thư viện Huyện Cần Giờ - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện Huyện Củ Chi - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện Huyện Hóc Môn - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện huyện Long Hồ - TV Vĩnh Long 
Thư viện huyện Mang Thít - TV Vĩnh Long 
Thư viện Huyện Nhà Bè - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện huyện Tam Bình - TV Vĩnh Long 
Thư viện huyện Trà Ôn - TV Vĩnh Long 
Thư viện Khoa học Tổng hợp TP.HCM 
Thư viện quận 1 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 10 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 11 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 12 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 2 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 3 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 4 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 5 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 6 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 7 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 8 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận Bình Tân - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận Bình Thạnh - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận Gò Vấp - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận Phú Nhuận - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận Tân Bình - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận Tân Phú - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện Quốc gia Việt Nam 
Thư viện thành phố Thủ Đức (cơ sở 1) - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện thành phố Thủ Đức (cơ sở 2) - TVKHTH TP.HCM 
Thư Viện Tỉnh An Giang 
Thư viện tỉnh Vĩnh Long 
Tổ chức y tế thế giới 
Trung tâm giáo dục quốc phòng và An ninh - ĐHQGHN 
Trung tâm Hỗ trợ Sinh viên - ĐHQGHN 
Trường Đại học Luật - ĐHQGHN 
Trường Khoa học liên ngành và nghệ thuật - ĐHQGHN 
Trường Quản trị và Kinh doanh - ĐHQGHN 
Viện Công nghệ Thông tin - ĐHQGHN 
Viện Đảm bảo chất lượng giáo dục - ĐHQGHN 
Viện Quốc tế Pháp ngữ - ĐHQGHN 
Viện Tài nguyên và Môi trường - ĐHQGHN 
Viện Vi sinh vật và Công nghệ Sinh học - ĐHQGHN 
Viện Việt Nam học và Khoa học phát triển - ĐHQGHN