loading

Food handbook / C. M. E. Catsberg and G. J. M. Kempen-van Dommelen . Book 2

Tác giả : C. M. E. Catsberg and G. J. M. Kempen-van Dommelen .

Nhà xuất bản : Ellis Horwood

Năm xuất bản : 1990

Nơi xuất bản : New York

Mô tả vật lý : 210 p. : ill. ; 29 cm

Số phân loại : 664

Chủ đề : 1. Thương mại và công nghiệp thực phẩm. 2. Food industry and trade. 3. Công nghệ thực phẩm.

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

The first four chapters give a general introduction and deal with, in this oder, production, distribution and legislation, (chapter1), potential forms of quality deterioration and spoilage,..

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện đại học Cần Thơ
https://lrcopac.ctu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-148481.html