loading
Sách, tuyển tập

Extracting bioactive compounds for food products : : Theory and applications / Edited by M. Angela A. Meireles

Tác giả : Edited by M. Angela A. Meireles

Nhà xuất bản : CRC Press

Năm xuất bản : 2009

Nơi xuất bản : Boca Raton

Mô tả vật lý : xix, 464 p. : ill. ; 24 cm

ISBN : 1420062379; 9781420062373

Số phân loại : 664.022

Tùng thư : Contemporary food engineering

Chủ đề : 1. Công nghệ thực phẩm. 2. Extraction (Chemistry). 3. Food industry and trade. 4. Công nghệ thực phẩm.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Each well-developed chapter provides the fundamentals of transport phenomena and thermodynamics as they relate to the process described, a state-of-the-art literature review, and replicable case studies of extraction processes. This authoritative reference examines a variety of established and groundbreaking extraction processes including: Steam distillation; Low-pressure solvent extraction; Liquid-liquid extraction; Supercritical and pressurized fluid extraction; Adsorption and desorption
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện đại học Cần Thơ
https://lrcopac.ctu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-155171.html

 

 Tài liệu cùng tác giả

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Extracting bioactive compounds : : Theory and applications / Edited by M. Angela A. Meireles

Tác giả : Edited by M. Angela A. Meireles

Nhà xuất bản : CRC Press

Năm xuất bản : 2009

 

 Tài liệu cùng danh mục chủ đề

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Sous vide and cook-chill processing for the food industry / Edited by Sue Ghazala

Tác giả : Edited by Sue Ghazala

Nhà xuất bản : Aspen Publishers

Năm xuất bản : 1998

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Managing food industry waste : : Common sense methods for food processors / Robert R. Zall

Tác giả : Robert R. Zall

Nhà xuất bản : Blackwell Pub.

Năm xuất bản : 2004

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Food chemicals codex / Committee on Codex Specifications, Food and Nutrition Board, Division of Biological Sciences, Assembly of Life Sciences, National Research Council

Tác giả : Committee on Codex Specifications, Food and Nutrition Board, Division of Biological Sciences, Assembly of Life Sciences, National Research Council

Nhà xuất bản : National Academy Press

Năm xuất bản : 1981

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Giáo trình thực tập cao học các quá trình nhiệt độ thấp trong chế biến thực phẩm / Nguyễn Văn Mười

Tác giả : Nguyễn Văn Mười

Nhà xuất bản : Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2009

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Giáo trình thực tập vi sinh thực phẩm : : NN147 / Bùi Thị Huỳnh Hoa...[et al.]

Tác giả : Bùi Thị Huỳnh Hoa...[et al.]

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2009