loading
Sách, tuyển tập

Food industry quality control systems / Mark Clute

Tác giả : Mark Clute

Nhà xuất bản : CRC Press

Năm xuất bản : 2009

Nơi xuất bản : Boca Raton

Mô tả vật lý : xxii, 510 p. : ill. ; 25 cm + 1 CD-ROM (4 3/4 in.)

ISBN : 9780849380280

Số phân loại : 664.00285

Chủ đề : 1. Công nghệ thực phẩm -- Kiểm định chất lượng. 2. Food industry and trade -- Quality control. 3. Công nghệ thực phẩm. 4. Kiểm định chất lượng.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Authored by a 20-year food management specialist, Food Industry Quality Control Systems is the only single-source summary of basic quality control program requirements. With an emphasis on top-down management commitment, this book demonstrates the complete information collection process and essential program elements, including pest control, lot coding, organizational charts, specifications, supplier certification, and sanitation programs
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện đại học Cần Thơ
https://lrcopac.ctu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-155180.html

 

 

 Tài liệu cùng danh mục chủ đề

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Sous vide and cook-chill processing for the food industry / Edited by Sue Ghazala

Tác giả : Edited by Sue Ghazala

Nhà xuất bản : Aspen Publishers

Năm xuất bản : 1998

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Managing food industry waste : : Common sense methods for food processors / Robert R. Zall

Tác giả : Robert R. Zall

Nhà xuất bản : Blackwell Pub.

Năm xuất bản : 2004

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Food chemicals codex / Committee on Codex Specifications, Food and Nutrition Board, Division of Biological Sciences, Assembly of Life Sciences, National Research Council

Tác giả : Committee on Codex Specifications, Food and Nutrition Board, Division of Biological Sciences, Assembly of Life Sciences, National Research Council

Nhà xuất bản : National Academy Press

Năm xuất bản : 1981

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Giáo trình thực tập cao học các quá trình nhiệt độ thấp trong chế biến thực phẩm / Nguyễn Văn Mười

Tác giả : Nguyễn Văn Mười

Nhà xuất bản : Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2009

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Giáo trình thực tập vi sinh thực phẩm : : NN147 / Bùi Thị Huỳnh Hoa...[et al.]

Tác giả : Bùi Thị Huỳnh Hoa...[et al.]

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2009