loading
  • Trang chủ
  • Sách, tuyển tập
  • Nghiêm cứu ứng dụng chế phẩm Beta - Glucan vào chế biến sản phẩm bột đậu nành : : Luận văn Thạc sĩ khoa học chuyên ngành Công nghệ thực phẩm & đồ uống / Võ Thị Nhi Em ; Nguyễn Công Hà hướng dẫn khoa học
Sách, tuyển tập

Nghiêm cứu ứng dụng chế phẩm Beta - Glucan vào chế biến sản phẩm bột đậu nành : : Luận văn Thạc sĩ khoa học chuyên ngành Công nghệ thực phẩm & đồ uống / Võ Thị Nhi Em ; Nguyễn Công Hà hướng dẫn khoa học

Tác giả : Võ Thị Nhi Em ; Nguyễn Công Hà hướng dẫn khoa học

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

Nơi xuất bản : Cần Thơ

Mô tả vật lý : xi, xx, 48 tr. : minh họa ; 30 cm

Số phân loại : 633.34

Chủ đề : 1. Soybean. 2. Soybean products. 3. Soybean -- Processing. 4. Chế biến đậu nành. 5. Đậu nành. 6. Sản phẩm từ đậu nành.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Đánh giá hiệu quả quá trình chế biến Bêta-glucan trong phòng thí nghiệm và khảo sát các tính chất chức năng của nó. Xây dựng qui trình sản xuất sản phẩm bột đậu nành bổ sung Bêta-glucan và khảo sát ảnh hưởng của thời gian bảo quản đến chất lượng sản phẩm bột đậu nành.
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện đại học Cần Thơ
https://lrcopac.ctu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-162590.html

 

 Tài liệu cùng tác giả

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Research methodology English = : Giáo trình research methodology English / Huỳnh Minh Hiền, Huỳnh Chí Minh Huyên, Võ Phương Quyên compilers

Tác giả : Huỳnh Minh Hiền, Huỳnh Chí Minh Huyên, Võ Phương Quyên compilers

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Advanced academic writing = : Giáo trình advanced academic writing / Đỗ Xuân Hải, Ngô Thị Trang Thảo

Tác giả : Đỗ Xuân Hải, Ngô Thị Trang Thảo

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Ngữ pháp Tiếng Việt 1 : Giáo trình / Nguyễn Văn Tư

Tác giả : Nguyễn Văn Tư

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Giáo trình ứng dụng tin học cho dạy học vật lý = : Informatics for physics teaching / Dương Bích Thảo

Tác giả : Dương Bích Thảo

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Giáo trình lý luận dạy học hoá học / Đoàn Thị Kim Phượng

Tác giả : Đoàn Thị Kim Phượng

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

 

 Tài liệu cùng danh mục chủ đề

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Quy trình cứu phôi lai giữa hai loài đậu nành (Glycine max X Glycine mekongensis) : : Đề tài nghiên cứu khoa học cấp trường / Nguyễn Văn Ây (Chủ nhiệm đề tài) ; Lê Văn Hòa, Lê Thị Mỹ Hạnh (Cán bộ tham gia thực hiện) . Mã số: T2008-20

Tác giả : Nguyễn Văn Ây (Chủ nhiệm đề tài) ; Lê Văn Hòa, Lê Thị Mỹ Hạnh (Cán bộ tham gia thực hiện) .

Nhà xuất bản : Trưiờng Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

placeholder+image

Sách, tuyển tập

So sánh các dòng đậu nành lai triển vọng : : Báo cáo đề tài khoa học và công nghệ cấp trường / Phan Thị Thanh Thủy ( Chủ nhiệm đề tài) . Mã số: T2007-43

Tác giả : Phan Thị Thanh Thủy ( Chủ nhiệm đề tài) .

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Phân tích chuỗi giá trị đậu nành tỉnh Vĩnh Long : : Luận văn Thạc sĩ Khoa học. Chuyên ngành: Phát triển nông thôn / Trương Thị Kim Chi ; Nguyễn Ngọc Đệ (Hướng dẫn Khoa học)

Tác giả : Trương Thị Kim Chi ; Nguyễn Ngọc Đệ (Hướng dẫn Khoa học)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Phân tích và đánh giá sự tương tác giữa kiểu gen-môi trường của 15 giống đậu xanh ( Vigna radiata) có triển vọng : : Luận văn thạc sĩ Khoa học Nông nghiệp. Chuyên ngành : Trồng trọt / Nguyễn Trí Yến Chi; Trương Trọng Ngôn, Trần Thị Thanh Thủy (Hướng dẫn Khoa học)

Tác giả : Nguyễn Trí Yến Chi; Trương Trọng Ngôn, Trần Thị Thanh Thủy (Hướng dẫn Khoa học)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Phân tích tính đa dạng di truyền và xây dựng tập đoàn lõi (Core Collection) của tập đoàn giống đậu nành (Glycime mã (L.) Merrill) : : Luận án Thạc sĩ Khoa học Nông nghiệp. Chuyên ngành: Trồng trọt / Nguyễn Thanh Ngôn; Trương Trọng Ngôn, Trần Thị Thanh Thuỷ ( Hướng dẫn Khoa học)

Tác giả : Nguyễn Thanh Ngôn; Trương Trọng Ngôn, Trần Thị Thanh Thuỷ ( Hướng dẫn Khoa học)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010