loading
Sách, tuyển tập

Công nghệ bảo quản và chế biến rau quả / Lê Văn Tán (chủ biên)...[et al.]

Tác giả : Lê Văn Tán (chủ biên)...[et al.]

Nhà xuất bản : Khoa học và kỹ thuật

Năm xuất bản : 2009

Nơi xuất bản : Hà Nội

Mô tả vật lý : 489 tr. : hình vẽ ; 24 cm

Số phân loại : 664.804

Chủ đề : 1. Rau -- Sự bảo quản. 2. Trái cây -- Sự chế biến. 3. Fruit -- Processing. 4. Vegetables -- Preservation. 5. Bảo quản rau quả. 6. Chế biến rau quả.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Giới thiệu công nghệ sau thu hoạch rau quả, quá trình chế biến một số sản phẩm từ rau, quả. Đánh giá chất lượng rau, quả và các sản phẩm từ rau quả.
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện đại học Cần Thơ
https://lrcopac.ctu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-176694.html

 

 Tài liệu cùng tác giả

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Nghiên cứu kiến trúc hướng dịch vụ để xây dựng công thông tin tích hợp các dịch vụ đào tạo nghề : : Luận Văn Thạc Sĩ Công Nghệ Thông Tin Chuyên Ngành Hệ Thống Thông Tin / Lê Văn Tân ; Lê Quyết Thắng (Hướng dẫn Khoa Học)

Tác giả : Lê Văn Tân ; Lê Quyết Thắng (Hướng dẫn Khoa Học)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Tuyết hoa và cây quạt bí mật = : Snow flower and the secret fan / Lisa See ; Lê Văn Tân dịch ; Tạ Huyền hiệu đính

Tác giả : Lisa See ; Lê Văn Tân dịch ; Tạ Huyền hiệu đính

Nhà xuất bản : Hội Nhà văn

Năm xuất bản : 2008

placeholder+image

Luận án, luận văn

Quản lý chuyển đổi số trong hoạt động đào tạo ở trường đại học : LATS Khoa học giáo dục: 9.14.01.14 / Lê Văn Tấn

Tác giả : Lê Văn Tấn

Năm xuất bản : 2024

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Những phát triển về lý luận pháp luật của chủ nghĩa Mác tại Trung Quốc hiện nay: Sách tham khảo/ Tưởng Truyền Quang ; Dịch: Cù Thị Thuý Lan... ; Lưu Văn Quyết h.đ

Tác giả : Tưởng Truyền Quang ; Dịch: Cù Thị Thuý Lan... ; Lưu Văn Quyết h.đ

Nhà xuất bản : Chính trị quốc gia Sự thật

Năm xuất bản : 2023

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Quản trị công ty cổ phần theo pháp luật Doanh nghiệp Việt Nam: Lý luận và thực tiễn: Sách chuyên khảo/ Nguyễn Hữu Trinh (ch.b.), Đặng Hoài Dinh, Lê Văn Tấn

Tác giả : Nguyễn Hữu Trinh (ch.b.), Đặng Hoài Dinh, Lê Văn Tấn

Nhà xuất bản : Tài chính

Năm xuất bản : 2023

 

 Tài liệu cùng danh mục chủ đề

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Nghiên cứu ảnh hưởng của Chlorine và Ozone trong xử lý và bảo quản cải thìa sau thu hoạch : : Luận văn thạc sĩ Khoa học. Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm / Lê Thái Dương ; Lý Nguyễn Bình (Người hướng dẫn Khoa học)

Tác giả : Lê Thái Dương ; Lý Nguyễn Bình (Người hướng dẫn Khoa học)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2012

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Hiệu quả của Chlorine và Ozone trong xử lý và bảo quản rau muống sau thu hoạch : : Luận văn thạc sĩ Khoa học. Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm / Lê Trí Ân ; Lý Nguyễn Bình (Người hướng dẫn Khoa học)

Tác giả : Lê Trí Ân ; Lý Nguyễn Bình (Người hướng dẫn Khoa học)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2012

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Nghiên cứu bảo quản nhãn tiêu da bò (Dimocarpus longan Lour.) bằng phương pháp xử lý nhiệt kế hợp hóa chất : : Luận văn thạc sĩ khoa học. Chuyên ngành công nghệ thực phẩm / Phan Thị Ngọc Hạnh ; Nguyễn Văn Phong (hướng dẫn khoa học)

Tác giả : Phan Thị Ngọc Hạnh ; Nguyễn Văn Phong (hướng dẫn khoa học)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2012

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Nghiên cứu các biện pháp xử lý và bảo quản cải xanh sau thu hoạch : : Luận văn thạc sĩ khoa học. Chuyên ngành công nghệ thực phẩm & đồ uống / Nguyễn Thị Mỹ Tiên ; Lý Nguyễn Bình (hướng dẫn khoa học)

Tác giả : Nguyễn Thị Mỹ Tiên ; Lý Nguyễn Bình (hướng dẫn khoa học)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2012

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Hoàn thiện quy trình chế biến và bảo quản dưa leo muối chua : : Luận văn thạc sĩ khoa học. Chuyên ngành công nghệ thực phẩm / Nguyễn Ngọc Huỳnh Trân ; Nguyễn Văn Mười (hướng dẫn khoa học)

Tác giả : Nguyễn Ngọc Huỳnh Trân ; Nguyễn Văn Mười (hướng dẫn khoa học)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2012