loading
Sách, tuyển tập

Immobilized enzymes for food processing / Editor, Wayne H. Pitcher, Jr.

Tác giả : Editor, Wayne H. Pitcher, Jr.

Nhà xuất bản : CRC Press

Năm xuất bản : 1980

Nơi xuất bản : Boca Raton, Fla.

Mô tả vật lý : 219 p. : ill. ; 26 cm

ISBN : 0849353459

Số phân loại : 664.01

Chủ đề : 1. Enzyme cố định -- Ứng dụng công nghiệp. 2. Immobilized enzymes -- Industrial applications. 3. Công nghệ thực phẩm.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

The purpose of this chapter on enzyme immobilization is to introduce the reader to the diversity of immobilization techniques available and some of the variables that affect the actual immobilization procedures.
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện đại học Cần Thơ
https://lrcopac.ctu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-192308.html

 

 

 Tài liệu cùng danh mục chủ đề

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Laboratory manual on food fermentation : : FS 404 C / Ngô Thị Phương Dung, Nguyen Van Thanh

Tác giả : Ngô Thị Phương Dung, Nguyen Van Thanh

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Laboratory manual on Food microbiology : : FS 441C / Ngô Thị Phương Dung, Huỳnh Ngọc Thanh Tâm

Tác giả : Ngô Thị Phương Dung, Huỳnh Ngọc Thanh Tâm

Nhà xuất bản : Nxb. Đại học Cần Thơ

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Recontamination in food processing / Esther den Aantrekker

Tác giả : Esther den Aantrekker

Nhà xuất bản : Wageningen Universiteit

Năm xuất bản : 2002

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Production of natural flavour compounds : : Bioconversion of monoterpenes by spores of Penicillium digitatum / Wout Antonius Maria Wolken

Tác giả : Wout Antonius Maria Wolken

Nhà xuất bản : Wageningen Universiteit

Năm xuất bản : 2003

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Enzymes in food technology / Edited by Robert J. Whitehurst and Barry A. Law

Tác giả : Edited by Robert J. Whitehurst and Barry A. Law

Nhà xuất bản : Sheffield Academic Press

Năm xuất bản : 2002