loading
  • Trang chủ
  • Sách, tuyển tập
  • Tuyển chọn nấm men và đánh giá ảnh hưởng của phương pháp xử lý bảo quản nấm men khô đến hoạt tính lên men rượu từ dâu Hạ Châu : (Luận văn Tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm) / Huỳnh Thị Sữa ; Bùi Hữu Thuận (Người hướng dẫn khoa học)
Sách, tuyển tập

Tuyển chọn nấm men và đánh giá ảnh hưởng của phương pháp xử lý bảo quản nấm men khô đến hoạt tính lên men rượu từ dâu Hạ Châu : (Luận văn Tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm) / Huỳnh Thị Sữa ; Bùi Hữu Thuận (Người hướng dẫn khoa học)

Tác giả : Huỳnh Thị Sữa ; Bùi Hữu Thuận (Người hướng dẫn khoa học)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2014

Nơi xuất bản : Cần Thơ

Mô tả vật lý : ix, 111 tr. : minh họa ; 30 cm

Số phân loại : 663.2

Chủ đề : 1. Lên men -- Rượu vang. 2. Fermentation -- Wine. 3. Dâu hạ châu. 4. Lên men. 5. Rượu vang.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Đề tài phân lập các chủng nấm men thường có trong dịch quả dâu hạ châu lên men tự nhiên, tiến hành chọn ra dòng nấm men thuần khiết phù hợp cho lên men rượu vang để sản phẩm có chất lượng tốt, ổn định.
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện đại học Cần Thơ
https://lrcopac.ctu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-195558.html

 

 Tài liệu cùng tác giả

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Thực trạng bình đẳng giới và vai trò phụ nữ đồng bào dân tộc Khmer trong phát triển kinh tế hộ ở khu vực nông thôn Đồng bằng sông Cửu Long : : Báo cáo tổng kết đề tài khoa học và công nghệ cấp Trường / Nguyễn Thùy Trang (chủ nhiệm đề tài) ; Võ Hồng Tú, Nguyễn Văn Nay, Lê Văn Dễ (tham gia thực hiện)

Tác giả : Nguyễn Thùy Trang (chủ nhiệm đề tài) ; Võ Hồng Tú, Nguyễn Văn Nay, Lê Văn Dễ (tham gia thực hiện)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2012

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Nghiên cứu ứng dụng sợi xơ dừa làm vật liệu gia cường cho vật liệu composite nền nhựa nhiệt dẻo : : Báo cáo tổng kết đề tài khoa học và công nghệ cấp Trường / Cao Lưu Ngọc Hạnh (chủ nhiệm đề tài) ; Nguyễn Thị Bích Thuyền, Trần Nam Nghiệp (tham gia thực hiện)

Tác giả : Cao Lưu Ngọc Hạnh (chủ nhiệm đề tài) ; Nguyễn Thị Bích Thuyền, Trần Nam Nghiệp (tham gia thực hiện)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2012

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Hiệu quả hạ đường huyết trên chuột bằng thảo dược địa phương : : Báo cáo tổng kết đề tài khoa học và công nghệ cấp Trường / Đái Thị Xuân Trang (chủ nhiệm đề tài) ; Bùi Tấn Anh, Trần Thanh Mến (tham gia thực hiện)

Tác giả : Đái Thị Xuân Trang (chủ nhiệm đề tài) ; Bùi Tấn Anh, Trần Thanh Mến (tham gia thực hiện)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2012

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Nghiên cứu sản xuất chất béo từ nấm men Yarrowia lipolytica được nuôi cấy bằng môi trường bã mía thủy phân : : Báo cáo tổng kết đề tài khoa học và công nghệ cấp Trường / Hồ Quốc Phong (chủ nhiệm đề tài) ; Huỳnh Liên Hương ... [et al.] (tham gia thực hiện)

Tác giả : Hồ Quốc Phong (chủ nhiệm đề tài) ; Huỳnh Liên Hương ... [et al.] (tham gia thực hiện)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2012

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Nghiên cứu xây dựng hệ thống hỗ trợ nông dân trên thiết bị di động Module: So màu lá lúa : : Luận văn Thạc sĩ Công nghệ thông tin. Ngành Hệ thống thông tin / Lâm Tấn Phương ; Nguyễn Thái Nghe (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Lâm Tấn Phương ; Nguyễn Thái Nghe (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2015

 

 Tài liệu cùng danh mục chủ đề

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Nghiên cứu quy trình lên men trong sản xuất rượu vang dâu Hạ Châu : : Báo cáo tổng kết đề tài khoa học và công nghệ cấp Trường / Dương Thị Thanh Xuân (Chủ nhiệm đề tài) ; Ngô Thị Phương Dung (cán bộ hướng dẫn) ; Nguyễn Lê Vân ... [et al.] (tham gia thực hiện)

Tác giả : Dương Thị Thanh Xuân (Chủ nhiệm đề tài) ; Ngô Thị Phương Dung (cán bộ hướng dẫn) ; Nguyễn Lê Vân ... [et al.] (tham gia thực hiện)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2012

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Phân lập nấm men tự nhiên dùng để sản xuất rượu vang ca cao ở các tỉnh Đồng Nai, Bà Rịa- Vũng Tàu và Bến Tre : : Luận văn tốt nghiệp cao học. Chuyên ngành Công nghệ sinh học / Lý Hòa Nhã ; Nguyễn Văn Thành (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Lý Hòa Nhã ; Nguyễn Văn Thành (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2015

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên ứng dụng trong lên men rượu vang ổi Psidium guajava L. : : Luận văn tốt nghiệp cao học. Chuyên ngành Công nghệ sinh học / Lê Đặng Hồng Phúc ; Nguyễn Văn Thành (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Lê Đặng Hồng Phúc ; Nguyễn Văn Thành (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2015

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang chuối già (Musa acuminata colla cv.) : : Luận văn tốt nghiệp cao học. Chuyên ngành Công nghệ sinh học / Võ Thị Thanh Trang ; Nguyễn Văn Thành (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Võ Thị Thanh Trang ; Nguyễn Văn Thành (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2015

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Khảo sát quy trình sản xuất bột men rượu vang dâu Hạ Châu từ nấm men tự nhiên : : Luận văn Tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm / Trần Chí Tâm ; Lê Nguyễn Đoan Duy (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Trần Chí Tâm ; Lê Nguyễn Đoan Duy (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2015