
Các yếu tố ảnh hưởng đến sự hình thành các hợp chất chức năng trong quá trình nảy mầm của giống lúa nếp trắng CLN và lúa nếp than DH6 : : Luận văn Tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm / Lê Huỳnh Anh Duy ; Nguyễn Công Hà (Cán bộ hướng dẫn)
Tác giả : Lê Huỳnh Anh Duy ; Nguyễn Công Hà (Cán bộ hướng dẫn)
Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ
Năm xuất bản : 2015
Nơi xuất bản : Cần Thơ
Mô tả vật lý : vii, 89 tr. : minh họa ; 30 cm
Số phân loại : 633.18
Chủ đề : 1. Cây lúa. 2. Rice. 3. Công nghệ thực phẩm.
Thông tin chi tiết
Tóm tắt : | Đề tài xác định các yếu tố ảnh hưởng và điều kiện tốt nhất cho quy trình sản xuất hai giống gạo nếp trắng CLN và gạo nếp than DH6 nảy mầm ở quy mô phòng thí nghiệm để hàm lượng các chất chức năng sinh ra cao nhất. |
Thông tin dữ liệu nguồn
Thư viện | Ký hiệu xếp giá | Dữ liệu nguồn |
---|---|---|
![]() |
|
https://lrcopac.ctu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-198624.html |