loading
  • Trang chủ
  • Sách, tuyển tập
  • Khảo sát quy trình sản xuất bột men rượu vang dâu Hạ Châu từ nấm men tự nhiên : : Luận văn Tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm / Trần Chí Tâm ; Lê Nguyễn Đoan Duy (Cán bộ hướng dẫn)
Sách, tuyển tập

Khảo sát quy trình sản xuất bột men rượu vang dâu Hạ Châu từ nấm men tự nhiên : : Luận văn Tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm / Trần Chí Tâm ; Lê Nguyễn Đoan Duy (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Trần Chí Tâm ; Lê Nguyễn Đoan Duy (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2015

Nơi xuất bản : Cần Thơ

Mô tả vật lý : ix, 86 tr. : minh họa ; 30 cm

Số phân loại : 663.2

Chủ đề : 1. Lên men -- Rượu vang. 2. Fermentation -- Wine. 3. Chế biến rượu. 4. Công nghệ thực phẩm.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Đề tài khảo sát khả năng phát triển sinh khối nấm men trên môi trường lỏng, loại chất nền và thời gian ủ men đến mật số tế bào nấm men sau sấy, ảnh hưởng của nhiệt độ sấy và độ ẩm sau sấy đến hoạt lực nấm men, tính ổn định từng loại bột men sau thời gian bảo quản ở nhiệt độ khác nhau.
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện đại học Cần Thơ
https://lrcopac.ctu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-198630.html

 

 Tài liệu cùng tác giả

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Một số giải pháp cải thiện hoạt tính enzyme pectin methylesterase (EC 3.1.1.11) : : Báo cáo tổng kết đề tài khoa học và công nghệ cấp Trường / Trần Thanh Trúc (Chủ nhiệm đề tài) ; Nguyễn Văn Mười ... [et al.] (tham gia thực hiện)

Tác giả : Trần Thanh Trúc (Chủ nhiệm đề tài) ; Nguyễn Văn Mười ... [et al.] (tham gia thực hiện)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2011

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Một số kết quả liên quan đến phân phối đuôi nặng : : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Lý thuyết xác suất và Thống kê toán học / Võ Thành Lộc ; Trần Lộc Hùng (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Võ Thành Lộc ; Trần Lộc Hùng (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2015

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Thành phần loài cá và vai trò của khai thác cá đối với cộng đồng trong vùng tiểu dự án thủy lợi Ô Môn Xà No : : Báo cáo tổng kết đề tài khoa học và công nghệ cấp Trường / Võ Thành Toàn (Chủ nhiệm đề tài) ; Lê Xuân Sinh, Lê Thị Ngọc Thanh (tham gia thực hiện)

Tác giả : Võ Thành Toàn (Chủ nhiệm đề tài) ; Lê Xuân Sinh, Lê Thị Ngọc Thanh (tham gia thực hiện)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2011

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Đánh giá hiệu quả kinh tế và phát thải khí nhà kính của phân vi sinh biogro trong sản xuất lúa áp dụng phương pháp tưới tiết kiệm nước : : Báo cáo tổng kết đề tài khoa học và công nghệ cấp Trường / Tô Lan Phương (Chủ nhiệm đề tài) ; Đặng Kiều Nhân ... [et al.] (tham gia thực hiện)

Tác giả : Tô Lan Phương (Chủ nhiệm đề tài) ; Đặng Kiều Nhân ... [et al.] (tham gia thực hiện)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2011

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Phân tích kiểu hình và sự đa dạng di truyền của một số loài nấm ăn (Edible mushroom) ở Đồng bằng sông Cửu Long dựa trên trình tự ITS (Internal Transcribed Spacer) : : Báo cáo tổng kết đề tài khoa học và công nghệ cấp Trường / Liễu Như Ý (Chủ nhiệm đề tài) ; Trần Nhân Dũng, Trần Thanh Tâm (tham gia thực hiện)

Tác giả : Liễu Như Ý (Chủ nhiệm đề tài) ; Trần Nhân Dũng, Trần Thanh Tâm (tham gia thực hiện)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2011

 

 Tài liệu cùng danh mục chủ đề

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Nghiên cứu quy trình lên men trong sản xuất rượu vang dâu Hạ Châu : : Báo cáo tổng kết đề tài khoa học và công nghệ cấp Trường / Dương Thị Thanh Xuân (Chủ nhiệm đề tài) ; Ngô Thị Phương Dung (cán bộ hướng dẫn) ; Nguyễn Lê Vân ... [et al.] (tham gia thực hiện)

Tác giả : Dương Thị Thanh Xuân (Chủ nhiệm đề tài) ; Ngô Thị Phương Dung (cán bộ hướng dẫn) ; Nguyễn Lê Vân ... [et al.] (tham gia thực hiện)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2012

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Phân lập nấm men tự nhiên dùng để sản xuất rượu vang ca cao ở các tỉnh Đồng Nai, Bà Rịa- Vũng Tàu và Bến Tre : : Luận văn tốt nghiệp cao học. Chuyên ngành Công nghệ sinh học / Lý Hòa Nhã ; Nguyễn Văn Thành (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Lý Hòa Nhã ; Nguyễn Văn Thành (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2015

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên ứng dụng trong lên men rượu vang ổi Psidium guajava L. : : Luận văn tốt nghiệp cao học. Chuyên ngành Công nghệ sinh học / Lê Đặng Hồng Phúc ; Nguyễn Văn Thành (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Lê Đặng Hồng Phúc ; Nguyễn Văn Thành (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2015

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang chuối già (Musa acuminata colla cv.) : : Luận văn tốt nghiệp cao học. Chuyên ngành Công nghệ sinh học / Võ Thị Thanh Trang ; Nguyễn Văn Thành (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Võ Thị Thanh Trang ; Nguyễn Văn Thành (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2015

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Khảo sát quy trình sản xuất rượu vang dâu Hạ Châu từ chủng nấm men tự nhiên và nấm men thương mại : : Luận văn Tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm / Ngô Thị Kim Yến ; Lê Nguyễn Đoan Duy (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Ngô Thị Kim Yến ; Lê Nguyễn Đoan Duy (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2015