loading
  • Trang chủ
  • Sách, tuyển tập
  • Ảnh hưởng của phương pháp xử lý đến chất lượng của nấm rơm thanh trùng trong môi trường acid : : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm / Phan Thúy Oanh ; Võ Tấn Thành (Cán bộ hướng dẫn)
Sách, tuyển tập

Ảnh hưởng của phương pháp xử lý đến chất lượng của nấm rơm thanh trùng trong môi trường acid : : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm / Phan Thúy Oanh ; Võ Tấn Thành (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Phan Thúy Oanh ; Võ Tấn Thành (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2015

Nơi xuất bản : Cần Thơ

Mô tả vật lý : viii, 53 tr. : minh họa ; 30 cm

Số phân loại : 664.8058

Chủ đề : 1. Rau quả -- Bảo quản. 2. Vegetables -- Preservation. 3. Công nghệ thực phẩm.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Đề tài nghiên cứu ảnh hưởng của quá trình hút chân không kết hợp chần đến màu sắc, cấu trúc và khối lượng tăng lên của nấm rơm, ảnh hưởng của lưu lượng và nhiệt độ nước phun đến hằng số tốc độ gia nhiệt, nhiệt độ thanh trùng và giá trị thanh trùng F đến màu sắc, cấu trúc, vi sinh vật, khả năng bảo quản sản phẩm chống lại biến đổi do vi sinh vật.
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện đại học Cần Thơ
https://lrcopac.ctu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-205727.html

 

 Tài liệu cùng tác giả

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Thorstein Veblen : : A critical reappraisal; lectures and essays commemorating the hundredth anniversary of Veblen's birth / Edited by Douglas Fitzgerald Dowd

Tác giả : Edited by Douglas Fitzgerald Dowd

Nhà xuất bản : Cornell University Press

Năm xuất bản : 1958

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Gene future : : The promise and perils of the new biology / Thomas F. Lee

Tác giả : Thomas F. Lee

Nhà xuất bản : Plenum

Năm xuất bản : 1993

placeholder+image

Sách, tuyển tập

The evolution of phyics : : The Growh of ideas from early concepts to relativity and quanta / Albert Einstein, Leopold Infeld; Reprinted by Redwood Burn Limited, Trowbridge & Esher

Tác giả : Albert Einstein, Leopold Infeld; Reprinted by Redwood Burn Limited, Trowbridge & Esher

Nhà xuất bản : Cambridge University Press

Năm xuất bản : 1978

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Sử dụng nước thải từ ao nuôi thâm canh cá tra để tưới lúa : : Luận án Tiến sĩ. Chuyên ngành Môi trường đất và nước / Đặng Quốc Cường ; Trương Thị Nga (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Đặng Quốc Cường ; Trương Thị Nga (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2017

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Nghiên cứu sản xuất khí sinh học từ rơm và lục bình : : Luận án Tiến sĩ. Chuyên ngành Môi trường đất và nước / Trần Sỹ Nam ; Nguyễn Hữu Chiếm, Kjeld Ingvorsen (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Trần Sỹ Nam ; Nguyễn Hữu Chiếm, Kjeld Ingvorsen (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2017

 

 Tài liệu cùng danh mục chủ đề

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Nghiên cứu chế tạo màng chitosan - nano bạc và bước đầu thử nghiệm trong bảo quản xoài cát Hòa Lộc : : Luận văn Tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm / Lê Thị Huyền Vân ; Lý Nguyễn Bình (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Lê Thị Huyền Vân ; Lý Nguyễn Bình (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2016

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Ảnh hưởng của Calcium phun qua lá đến hiện tượng nứt trái và thời gian bảo quản trái chôm chôm Rongien : : Báo cáo tổng kết đè tài khoa học công nghệ cấp trường / Trần Thị Bích Vân (chủ nhiệm đề tài)

Tác giả : Trần Thị Bích Vân (chủ nhiệm đề tài)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2015

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Ảnh hưởng của Ethephon, nhiệt độ và biện pháp bao gói đến phẩm chất và thời gian tồn trữ trái quít hồng : : Báo cáo tổng kết đề tài khoa học và công nghệ cấp Trường / Lê Văn Hòa (Chủ nhiệm đề tài) ; Nguyễn Quốc Hội (tham gia thực hiện)

Tác giả : Lê Văn Hòa (Chủ nhiệm đề tài) ; Nguyễn Quốc Hội (tham gia thực hiện)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2006

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Duy trì phẩm chất và kéo dài thời gian tồn trữ trái chôm chôm (Nephelium lappaceum L.) sau thu hoạch theo hướng an toàn sinh học : : Báo cáo tổng kết đề tài khoa học và công nghệ cấp Trường / Phạm Thị Phương Thảo (Chủ nhiệm đề tài)

Tác giả : Phạm Thị Phương Thảo (Chủ nhiệm đề tài)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2011

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Khảo sát ảnh hưởng của độ tuổi thu hoạch, phương pháp xử lý và bảo quản đến sự biến đổi chất lượng chôm chôm tươi (Nephelium lappaceum L.) : : Báo cáo tổng kết đề tài khoa học và công nghệ cấp Trường / Phan Thị Thanh Quế (Chủ nhiệm đề tài) ; Phan Thị Anh Đào (tham gia thực hiện)

Tác giả : Phan Thị Thanh Quế (Chủ nhiệm đề tài) ; Phan Thị Anh Đào (tham gia thực hiện)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2011