
Ứng dụng Bromelain để sản xuất bột giàu đạm amin từ vỏ đầu tôm (Litopenaeus Vannamei) : : Báo cáo tổng kết đề tài khoa học và công nghệ cấp Trường / Võ Văn Song Toàn (chủ nhiệm đề tài)
Tác giả : Võ Văn Song Toàn (chủ nhiệm đề tài)
Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ
Năm xuất bản : 2015
Nơi xuất bản : Cần Thơ
Mô tả vật lý : x, 86 tr. ; 27 cm
Số phân loại : 660.6
Chủ đề : 1. Công nghệ sinh học. 2. Kỹ thuật sinh hoá. 3. Biochemical engineering. 4. Biotechnology. 5. Công nghệ sinh học.
Thông tin chi tiết
Tóm tắt : | Tạo sản phẩm giàu đạm amin từ phụ phẩm đầu tôm và bromelain khóm nhằm tận dụng những nguồn phụ phẩm nông nghiệp, công nghiệp chế biến thực phẩm để tạo bột đạm giàu dinh dưỡng đạm amin. |
Thông tin dữ liệu nguồn
Thư viện | Ký hiệu xếp giá | Dữ liệu nguồn |
---|---|---|
![]() |
|
https://lrcopac.ctu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-210173.html |