Tối ưu hóa điều kiện chiết tách và khảo sát khả năng kháng oxi hóa của chất màu Anthocyanin từ củ khoai lang tím. / Cù, Thị Ngọc Thúy; Huỳnh, Thị Kim Cúc, TS.
Tác giả : Cù, Thị Ngọc Thúy; Huỳnh, Thị Kim Cúc, TS.
Nhà xuất bản : Trường Đại học Sư phạm, Đại học Đà Nẵng
Năm xuất bản : 2014
Chủ đề : 1. Chất màu Anthocyanin. 2. Điều kiện chiết tách. 3. Kháng oxi hóa. 4. Khoai lang tím. 5. Thesis.
Thông tin dữ liệu nguồn
Thư viện | Ký hiệu xếp giá | Dữ liệu nguồn |
---|---|---|
Đại học sư phạm Đà Nẵng |
|
http://thuvien.ued.udn.vn/handle/TVDHSPDN_123456789/9958 |