
Ứng dụng các chế phẩm enzym pectinex để nâng cao hiệu suất trích ly và chất lượng nước quả dứa (Ananas comosus) tự nhiên / Trần Thị Lan, Hương
Tác giả : Trần Thị Lan, Hương
Nhà xuất bản : Trường Đại học Bách khoa, Đại học Đà Nẵng
Năm xuất bản : 2010
Chủ đề : 1. Chế biến Thực phẩm. 2. Enzym pectinex. 3. Hóa phân tích. 4. Quả dứa. 5. Working Paper.
Thông tin dữ liệu nguồn
Thư viện | Ký hiệu xếp giá | Dữ liệu nguồn |
---|---|---|
![]() |
|
http://thuvien.ued.udn.vn/handle/TVDHSPDN_123456789/10370 |