
Nguyên Đán
Tại sao rượu vang Sauterne Pháp lại có độ ngọt cao? // Khoa học và Công nghệ. - 12/08/1999. - Tr.20.
Thông tin chi tiết
Tóm tắt : | Đất trồng nho vùng Sauterne gần sông Garonne có độ ẩm và sương mù tạo điều kiện thuận lợi cho sinh trưởng 1 loài vi nấm, quá trình sinh hóa xuất hiện trong lòng mỗi hạt nho làm tăng hàm lượng đường do sự bay hơi nước, khi nước bay hơi tối độ bão hòa thì nho gần giống nho khô, là thời điểm để hái làm rượu nên rượu có độ ngọt cao |
Thông tin dữ liệu nguồn
Thư viện | Ký hiệu xếp giá | Dữ liệu nguồn |
---|---|---|
![]() |
|
https://phucvu.thuvientphcm.gov.vn//Item/ItemDetail/197205?siteid=2 |